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요리)
(1) 이탈리아 요리의 특징
(2) 이탈리아 요리의 종류
(3) 다양한 파스타의 종류
3. England(영국요리)
(1) 영국 요리의 특징
(2) English Course Breakfast
(3) 영국 요리의 종류
(4) 영국의 Tea & Beer
4. Germany(독일요리)
(1) 독일 요리의 특징
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서양음식 조리의 이론 및 실제, 교문사
진양오(1993) : 서양조리입사, 서울 1993
최태호(2004) : 서양조리입문, 대왕사 Ⅰ. 서양요리(서양음식)의 역사
Ⅱ. 요리(음식)에 들어가는 향신료
Ⅲ. 독일요리(독일음식)
Ⅳ. 헝가리요리(헝가리음
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음식문화기행 / 원융희 (신광출판사)
○ 식생활과 문화 / 김광호 외 6명(광문각)
○ 세계의 식생활 문화 / 구천서 (향문사) 1. 머리말
2. 동서양 음식 문화의 비교
가. 음식문화의 역사
나. 식생활 문화의 배경과 특징
(1) 중국 식생활 문화
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방법
6. 중국의 술
7. 식사 예절
1) 요리 먹는법
2) 접시 사용 법
3) 겸손은 금물
4) 젓가락, 숟가락 사용법
5) 디저트
6) 차 마시는법
7) 기타 식사 메너
8. 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?
- 중국음식의 단점
9. 참고문헌
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문화의 개념
Ⅲ. 문화의 특성
Ⅳ. 문화의 역사적 발전 단계
1. 문화와 언어
2. 언어의 발달 단계와 문화의 발전 단계의 대응 (루소, 헤겔).
3. 국가 민족(Staatsvolk)과 문화 민족(Kulturvolk)의 구별
Ⅴ. 독일의 음식문화
1. 소시지
2. 돼지고
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음식과 관련된 금기
★젓가락을 사용시 다음과 같은 12가지 금기사항이 있다.
6.식사 중 금기
7.선물을 줄때
8.색깔에 대한 금기
9.숫자에 대해 얽힌 이야기와 금기
※1’부터 ‘10’까지 숫자에 대한 중국인들의 관념
10.이름과 관
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음식 요리 교실 ③ 문화 강좌 ④ 기타( )
9. 위의 프로그램이 지역사회에 적응하는데 어느 정도 도움이 되었습니까?
①아주 큰 도움
②큰 도움
③보통
④ 작은 도움
⑤ 도움 안됨
1) 한국어 교실
2) 한국음식 요리 교실
3) 문화 강좌
4) 기타 프로
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문화의 철학적 기초 ...................p3
3.음식 문화의 일반적인 특징 ......................p5
4.중국인의 조리 기술 .............................P6
5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)사천요리 ..
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문화를 지키며 전통음식을 계승, 발전시키기 위해서는 어떠한 점들을 지향해야 하는지를 모색하고 마케팅 강화방안을 모색해 보는데 그 목적이 있다.
국내 외식산업은 규모면에서 급속한 성장을 이룩하였지만, 질적인 측면에서 내부적으로
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문화된 와인서비스와 활성화된 홍보 및 판촉활동이 더해진다면 더욱 크게 성장 가능한 와인시장을 형성할 수 있을 것이다.
참 고 문 헌
1. 저서
유태종, 음식궁합, 둥지, 2005.
고형욱, 보르도 와인 기다림의 지혜, 한길사, 2002.
2. 논문
조영효, 세
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요리반상회(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
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한 생각은?
- 지방마다 특색이 나타나는 음식문화에 대해 말하시오?
고려대 철학과
- 동양철학이 대두되고 있는 이유는?
- 현대사회에서 동양철학을 긍정적으로 볼 수 있는 이유는?
- 동양철학과 서양철학의 차이점은?
인하대 무역학과
- F
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가능성을 직접 체험하고 한국이라는 작은 나라안에서 생활하며 키워온 작은 시야를 조금이나마 확대하는 소중한 경험의 시간이었습니다. 영어 개인교습, 한국어 가르치기, 중국인 친구 만들기, 중국 음식문화체험하기, 하얼빈, 서안, 낙양,
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문화적인 이질감과 관습의 차이, 그리고 무엇보다도 생각하는 방법 과 의식의 차이를 많이 느꼈습니다. 생활습관과 음식문화가 다른 곳에 서 제가 별탈 없이 잘 지낼 수 있었던 것은 아마도 저의 타고난 건강과 호기심, 그리고 명랑함 덕분이
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역사 계열의 소설을 좋아합니다. 다른 사람들은 밤에 잠이 안 올 경우 책을 읽으면 쉽게 잠을 이룰 수 있다고 하지만 전 오히려 그 책을 끝까지 읽어야만 잠을 이룰 수 있어서 밤을 지샌 적도 많았습니다. 또 그리 잘 쓰지는 못하지만 글쓰는
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음식점에서 카운터를 보았습니다.
그러던 중 어머니는 차차 몸이 회복되셨고 저도 다시 학교에 돌아가 남은 학기를 마칠 수 있게 되었으며 오빠도 서둘러 복학을 하였습니다.
이러한 힘든 삶의 과정이 있었지만 복학 후 저는 대학 진학을 결
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