|
시료가 가장 선호했다. B 시료와 C 시료는 단단해지고 점착성이 떨어져 선호도가 낮았다. 특히, C 시료는 냉동 보관 후 해동되었기 때문에 가장 선호도가 낮았다.
6, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 미치는 영향
인절미는 찹쌀을 주재료로
|
|
|
노화의 원리를 설명하시오.
2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 미치는 영향을 구체적으로 토론하
|
|
|
인절미는 다양한 개발로 각종 식자재를 첨가하여 영양가 있는 떡으로 만들려고 노력하고 있으며 이에 관한 연구도 활발히 진행 중이다. 그와 함께 신선도를 유지하고 배송에 차질이 없도록 다양한 시도를 하지만 아직 인절미 장기 보관 방법
|
|
|
시료는 건조된 시료를 사용 했어야 하는데 공기 중에 노 출되어 골재에 습기가 있었 던 거 같았고 2회 이상의 실험을 통하여 평균으로 하 여야 하지만 1번의 실험으로 측정값을 도출해 약간의 오차가 있었던 거 같다.
강재구
김용삼
김장래-
|
|
|
습공기선도
포화습도
상대습도
절대습도
습구온도
건습구 온도계(sling psychrometer)
이슬점온도
비체적(밀도 역수)
공기 엔탈피
공기조화 과정
단순가열, 냉각
냉각 제습
단열가습
단열제습(흡수,흡착)
단열혼합
|
|
 |
방법 -------------------
1
Ⅲ. 주류산업/업계분석
1. 주류시장 분석
-----------------------------------------
2
2. 맥주시장 분석
-----------------------------------------
2
3. 맥주시장 역사
-----------------------------------------
3
Ⅳ. 하이트 소개
1. 회사
|
|
|
방법. (이은혜, 박진재, 송영주, 송혜린, 신혜영, 정선진, 최혜영 역). 양서원. (원본발간일 2006).
Fessler, R. (1985). A model for teacher professional growth and development. In P. J. Burke & R. G. Heideman(Eds.), Carrer-long education. Springfield, IL : Charles C Thomas.
Gallas, K. (1994).
|
|
 |
차이를 극복했던 경험이 있다면?
고온 실험 vs 실온 반복 실험을 두고 갈등이 있었지만, 양쪽 방식을 소규모로 테스트 후 데이터를 비교해 설득했습니다. 결국 실온 실험의 재현성이 더 높아 팀원 모두가 동의했고, 프로젝트는 성공적으로 마
|
|
메뉴펼치기
