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술이다. 순미주 이상의 술은 알코올 도수가 대개 16~18도 정도가 되는데 비해 양조주는 25도 정도가 된다. ‘일본주도 +2’라는 표기도 나오는데 일본주도는 감신도(甘辛度)를 나타내는 것으로 +숫자가 클수록 쓴맛이 크고(辛口), -숫자가 클수록
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전래된 것이다. 그리고 술을 뜻하는 옛 일본어인 \'사케\', \'사카\', 사가\'는 우리말의 \'삭았다.(발효되었다.)\'에서 유래한 것이라고 한다.
그림3. 사케 1. 음양주(긴조슈)
2. 순미주
3. 합성주
① 소주
② 맥주
③ 사케
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일본음식
(5) 일본의 인기있는 레토르트 식품
5. 일본 술의 종류와 특징
(1) 대표적인 술에 따른 분류
① 소주
② 맥주
③사케
(2) 종류에 따른 분류
① 음양주
② 순미주
③ 본양조주
④ 보통주
⑤ 원주
⑥ 생주
⑦ 생저장주
⑧ 합성
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일본음식
(5) 일본의 인기있는 레토르트 식품
5. 일본 술의 종류와 특징---------12
(1) 대표적인 술에 따른 분류
① 소주
② 맥주
③사케
(2) 종류에 따른 분류
① 음양주
② 순미주
③ 본양조주
④ 보통주
⑤ 원주
⑥ 생주
⑦ 생저장주
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술이 탄생하면서 동서양에서 술은 농경신과 깊은 관계를 가지게 된다. 술의 원료가 되는 곡물은 그 땅의 주식이며 농경에 의해서 얻어지기 때문이다.
참고문헌
김일경, 독하면 망하고 약하면 성공하는 일본 주류시장, KOTRA, 2009
김영웅, 일본
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