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일본인의 라멘 - 일본인들은 라멘을 우동이나 소바처럼 자신들만의 고유음식으로 생각하고 일종의 자부심마저 가지고 있다. 한국에서 라면을 1 2분 만에 만들어 내는 인스턴트 음식으로만 생각하고 있는 것과 비교된다.
2)한국라면
①면발 -
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인스턴트 식품 화했고 이러한 과정에서 1958년 ‘안도우 시로후꾸’라는 일본인이 술집에서 튀김요리과정에서 힌트를 얻어 일본인들이 즐겨먹는 (생)라면을 가정에서도 편리하게 먹을 수 있는 방법을 고안해냈다. 그 해 가을 일본의 일청 식
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일본 두 개국에 불과한다고 주장했다. 그는 \"인구 10억의 나라 중국에는 하이얼 가전회사, 레전드 컴퓨터 회사 등이 있지만 이를 글로벌 브랜드로 보긴 힘들다\"며 \"한국은 일본과 더불어 글로벌 브랜드를 갖고 있는 운좋은 나라\"라고 말했다
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유탕공정
6. 냉각공정
7. 포장공정
Ⅴ. 라면의 영양관계
Ⅵ. 라면의 일본 사례
Ⅶ. 라면의 건강하게 먹는 방법
1. 두 번 끓인다
2. 용기제품 라면(컵라면)은 되도록 피하자
3. 우리 밀을 원료로 한 라면을 먹자
Ⅷ. 결론
참고문헌
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양가를 높이면서 유통과정에서 보존기간을 오래 지속하려면 튀김공정에서 빠른 시간에 많은 기름을 흡수하여 튀겨지도록 수분증발을 도울 수 있는 공간이 필요하므로 곡선형이 유리하다는 점이다. 이는 조리시 꼬불꼬불한 사이로 뜨거운 물
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