|
조리장(Supervisor/Section Chef)
수퍼바이저(Supervisor)는 예비 주방장으로서 주방의 조리업무를 관할하고 각 조리사들의 조리 업무 수행 능력을 감독 및 지시하며, 주방장의 업무 수행을 적극적으로 보조한다. 특별히 주임(Section Chef)급은 숙련된 조
|
- 페이지 12페이지
- 가격 2,500원
- 등록일 2016.07.14
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
한식 전문조리사 양성사업
명품이 이어지려면 명인이 있어야 한다. '한국 사람이면 누구나 한국음식을 만들 줄 안다' 는 식의 사고에서 탈피해 전문 기능인으로서 한식 조리사의 위상을 강화시켜야 한다. 특급호텔의 경우 한식당 주방장은 타
|
- 페이지 15페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2011.06.11
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
주방장
조리계획을 세우고 여관, 음식점 및 기타 시설 또는 열차 안에서
조리사와 조리실 보조의 작업을 감독, 조정하는 자를 말한다.
< 예 시 >
· 한식 주방장 · 양식 주방장
· 중식 주방장 · 일식 주방장
· 조리실 주방장
10. 물리학 기술
|
- 페이지 4페이지
- 가격 1,200원
- 등록일 2012.07.17
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
주방장들의 손을 거쳐 고객 한 분 한 분을 만족시켜 드리기 위하여 준비되어 있으며, 다양한 모임의 규모와 성격에 따라 적절한 선택 또한 가능하다.
-그랜드볼룸
호텔 별관 지하 2층에 위치한 그랜드볼룸은 부드러운 대리석 내장으로 격조
|
- 페이지 10페이지
- 가격 2,500원
- 등록일 2007.10.05
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
조화롭게 완성되어야 하며 이를 위해서는 조리사의 프로정신과 개성 있는 감각이 필수적이라고 생각합니다.
고등학교 시절부터 키워온 조리사의 꿈이기에 누구보다 제 일에 대한 열정과 열의가 높습니다. 이제 귀사에서 고객을 위한 정성스
|
- 페이지 14페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2009.07.31
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|