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식중독이다.
1) 증상
소화기계의 자해가 주체이다. 가장 발현율이 높은 것은 설사로 토기, 복통 등이 이에 잇따른다. 발열은 거의 없다. 잠복기는 짧고 70%의 환자가 식후 4시간 이내에 발증하고 있다. 약 3일간에서 회복하고 예후는 양호하여 사
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, 1997 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 복어의 특징
Ⅲ. 복어의 외형
1. 길이
2. 형태
3. 색체
4. 습성
5. 생활사?성장
6. 분포
7. 참고
Ⅳ. 복어의 독성
Ⅴ. 자연산복어와 양식산복어의 독성비교
Ⅵ. 복어의 안전성확보 과제
참고문헌
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식중독을 유발시킴. 역학과 건강증진
제 1장 역학 개요
1. 역학의 정의
2. 역학의 목적
3. 역학의 역사적 배경
4. 역학의 분야
5. 질병발생의 역학적 개념
제 2장 지역사회 건강수준 측정
1. 측정치의 종류
<조율, 특수율, 표준화율의
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종류에 따라 증식의 최적온도가 서로 다르지만 식중독균, 부패균은 일반적으로 사람의 체온(36∼37℃)과 유사하나 5℃에서부터 60℃까지 광범위한 온도범위에서 증식은 가능하므로 이 범위를 벗어난 온도에서 보관하도록 하여야 합니다.
냉각
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종류에 따라 증식의 최적온도가 서로 다르지만 식중독균, 부패균은 일반적으로 사람의 체온(36∼37℃)과 유사하나 5℃에서부터 60℃까지 광범위한 온도범위에서 증식은 가능하므로 이 범위를 벗어난 온도에서 보관하도록 하여야 합니다.
냉각
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식중독의 정의 및 종류와 국내외 발생 관리 현황에 대하여 알아보고 그에 대한 대처방안 등은 원론적으로 제시하였다. 우리나라의 식생활이 다양하게 변화하고 수입식품이 증가하면서 식중독 발생 원인이 다양해지고 있으며, 아직 세균성 식
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종류
농약검사, 방사능 검사, 유전자변형 검사 등으로 이루어지며, 안전하고 즐거운 식사가 제공되어야 한다고 생각합니다.
18. 보존식을 하는 이유
의무적으로 적용되어야 합니다.
식중독 발생과 관련하여 차후 역학 조사에 꼭 필요한 자료
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식중독을 예방할 수 있습니다. 또한, 조리 전과 후의 위생 관리도 품질 유지에 매우 중요한 역할을 합니다. 균일한 크기로 자르고, 적절한 비율로 조리하여, 최종적으로 모든 고객이 동일한 품질의 음식을 제공받을 수 있도록 관리하는 것이
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식중독 (10문항) 55
? 3. 식품 안전관리 및 위생법규 (10문항) 55
? 4. 급식장 위생관리 (10문항) 56
? 5. 식품위생과 환경위생 (10문항) 56
? 의료기관 최빈도기출문제 외국어영역 100선 57
파트 1: 영어 독해 (Reading Comprehension) 58
파트 2: 의료영문
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식중독 (10문항) 55
? 3. 식품 안전관리 및 위생법규 (10문항) 55
? 4. 급식장 위생관리 (10문항) 56
? 5. 식품위생과 환경위생 (10문항) 56
? 의료기관 최빈도기출문제 외국어영역 100선 57
파트 1: 영어 독해 (Reading Comprehension) 58
파트 2: 의료영문
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식중독으로 문제가 되고 있던 해였기 때문에 우리 부대도 감사를 나온다고 했고, 취사장 대청소를 했습니다. 그리고 그런 과정에서 난 충격적인 장면을 보고야 말았습니다. 취사장에서 사용하는 대형 식용유 드럼통을 세척하는 과정에서 바
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