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전문지식 3건

e Date: Meal: ______아침 ______점심 ______저녁 식수:______ 이름/시간 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 음식의 원가(Food Cost) 음식명 (Menu item) 식재료 (Food item) 식재료별 원가 (Food cost of Menu item) 식수 (Number portions prepared) 1인 분량 (Cost per prepared portion) 잔량/부
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  • 등록일 2014.08.10
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자재 발주 및 검수 관리 4. 도축 증명서 관리 5. 조리실 위생 안전 점검표 작성 및 관리 6. 검수서 작성 및 재고 관리 보조 조리사 조리실 보조 조리사 보조업무 1. 서론 업무 분장표의 필요성과 목적 2. 보육교직원 세부업무분장표 원
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  • 등록일 2024.10.15
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자재 구입에 쓰신다고 한다. 다음달 메뉴가 정해지면 입찰을 통해 경매에 붙여지고, 업체가 선정 되어 납품을 받는 시스템으로 운영이 되고 있었다. 메뉴를 작성 할 때 참여 할 수 없었다는게 아쉬웠으며 메뉴 작성 하시면서, 신경이 예민해져
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  • 등록일 2010.08.24
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