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과학과 산업. pp.52-61(1997)
⑵ 이서래, 신효선 : 최신식품화학, 신광출판사. pp.218-231, 336-366 (1999)
⑶ 송재철, 박현정:, 최신식품 가공학, 유림문화사. P.671 (1997)
⑷ 송재철 : 식품 재료학, 교문사 p.93 (1994)
⑸ 백형희: Reaction Flavor 기술을 이용한 고기
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재료 및 방법 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 5
1. 실험 재료 ․․․․․․․․
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과학화, 매스화 등으로 정리해 볼 수 있다.
경쟁구도는 제품끼리의 경쟁도, 기업간의 경쟁도 아닌 브랜드간의 경쟁이자소비자 인식의 싸움이 될 것이며, 이에 따라 소비자 인식에 깊이 각인된 강한 브랜드만이 시장에서의 승자로 떠오르게
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과학 제11권 제2호, 1994.
최신물류관리론, 박귀한 외 4명, 2003, 두남.
물류관리론, 방희석. 이규훈, 1999, 동성사.
물류 및 공급체인관리, David Simchi-Levi외 2명, 김태현, 문성암 공역, 2005, McGraw-Hill Korea. Ⅰ 서론
연구의 목적 및 방법
Ⅱ e-scm의
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영향
2.3 점도
3. 실험방법
3.1 실험재료
3.2 실험 방법
3.2.1 염의 종류와 농도에 따른 W/O에멀젼의제조
3.3 W/O에멀젼의 물성측정
4. 결과 및 고찰
4.1 W/O에멀젼의 점도
4.1.1염의종류와 농도에 따른 점도변화
5. 결론
6. 참고문헌
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