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조선시대 문헌에 의하면 지역별로 많은 술이 가양주(家釀酒) 형태로 존재
- 조선시대 산가요록, 수운잡방, 음식디미방 등에 소개 전통주의 현주소
해외 주류 산업 사례
전통주의 상품화
전통주 관광 상품 예시
파급효과 및 결론
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전통주의 역사는 자극적인 음식(고춧가루와 김치)의 역사보다 더 오래되었다.
2. 문화는 생활양식 전반에 있어 독립적인 것이 아니며, 상호작용하여 발전되어왔다.
Ⅲ. 결론
전통주의 상품화는 이미 오래 전부터 진행되어 왔다. 뚝탁은 현재,
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전통주의 품질향상 및 산업화 기술 연구. 과학 기술부 Ⅰ. 서론
1. 연구의 목적 및 필요성
2. 연구의 방법
Ⅱ. 본론
1. 이론적 배경
2. 막걸리의 세계화 현황
3. 막걸리의 세계화 방안
4. 기타 전통주의 세계화 방안
Ⅲ. 결론
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(2) 맛의 다양화
(3) 용기의 다양화
5. 막걸리의 선호도와 성장 가능성
(1) 막걸리의 선호도
(2) 막걸리의 성장 가능성
6. 막걸리의 세계화 방안
(1) 막걸리의 가능성 진단과 세계화 방안
(2) 기타 전통주의 세계화 방안
7. 막걸리의 전망
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상품화만 되면 떨어지는 주질이 그것이다. 또한 막걸리를 비롯한 전통주를 육성하려면, 최소 시설기준이나 설비에 이르기까지 시설규제를 완전히 철폐하여, 제도권 진입을 보다 용이하게 도와주어야 한다. 공장건물이나 별도의 공간을 마련
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