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점도측정 실험을 하면서 점도와 점도를 계산하는 식에 대해 알 수 있었다. 처음에는 접해보지 못한 생소한 내용이라 이해되지 않고 실험을 진행하는데 애를 먹었지만 결과 보고서를 쓰며 좀 더 자세히 알게 되었다. 에탄올과 메탄올의 경우
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측정이 가능한 가장 널리 사용되는 점도계이다. DV-II=는 Brookfield에서 제공하는 모든 종류의 악세사리를 부착할 수 있으며 일반적인 방법으로 측정이 어려운 시료의 점도측정을 가능하게 한다. 또한 프린터, PC와 연결하여 연속적인 측정결과를
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점도가 감소하는 thixotropy
- 일정한 shear rate에서 점도가 증가하는 rheopectic
이와같이 여러 shear rate에서 점도를 측정하여 사용하려는 유체의 특성 및 공정 조건을 결정하여야 한다.
1) Time- independent
① pseudoplastic
이 부류의 유체는 shear rate가 증가
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측정결과 48~52%정도의 수분함량을 보였으나 haake viscometer를 이용한 점도측정을 위해서 수분보정을 하여 54%정도의 수분함량 값을 갖 게 되었다.
그 동안 연구된 자료에 의하면 고추장의 경우 숙성기간이 경과함에 따라 전분이나 맥아 당의 가
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1. 실험 목적
2. 실험 장치 및 방법
3. 실험의 이론
4. 실험절차
5. 실험자료 계산
6. 결과 및 고찰
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