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가락을 사용하고 왜 금속 젓가락을 사용할까? 중국음식 먹을때는 왜 일회용 나무젓가락을 가져다 줄까? 하는 의문은 가져보지 못했던 것 같다. 우리가 당연한 것으로 여겼던 것은 원래 그랬던 것이 아니라, 우리가 가지고 있는 환경에 적응해
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젓가락
동양, 그 중에서도 한국, 중국, 일본 3국은 젓가락 삼국지라고 불릴 만큼 젓가락 문화가 뿌리 깊이 자리하고 있다. 그 특성 또한 비슷한 듯 달라서 3국의 젓가락 문화를 비교해보는 것은 무척 흥미로운 일이다. 한국과 일본의 젓가락의
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, 절(切)의 일순간
-중국의 중심주의, 일본의 최신주의
-놀이문화
-식문화
-열탕, 오차로 본 민족성
-젓가락 비교문화론
-적색의 중국 잡색의 일본
-복장과 미의식
-도국근성과 대륙근성
-모란, 사쿠라
-삼국지, 충신장
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젓가락 삼국지
2강 쌀 그리고 밥
3강 다문화 수용력
4강 편의점 천국, 일본
5강 Kitchen of the world, 태국
6강 Ethnic food, 인도
7강 세계 3대 미식, 터키의 음식세계
8강 소스의 비법, 프랑스의 음식 세계
9강 Slow food, 이탈리아, 영국, 독일의 음식
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젓가락으로 유과를 눌러주면서 동그랗게 만들어야한다. 이 단계는 날씨와 기온에 민감하기 때문에 날씨가 추운 날에는 많이 부풀지 않는다.
6. 마지막으로 조청을 따듯하게 뎁힌 후 유과를 골고루 묻혀준다. 조청은 밥풀과의 접착제 역할이기
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