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제과·제빵에서 제품을 틀에서 쉽게 분리하기 위 하여 틀에 바른다
2.종류: 유동 파라핀
*용제
1.용도: 착색료, 착향료, 보존료 등을 식품에 첨가할 경 우 잘 녹지 않으므로 용해시켜 식품에 균일하게 흡착 시키기 위하여 사용하는 물질이다
2.
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제과·제빵 기술습득 정도
측정도구
직업인식개선에 대한 설문지
자격증 시험
평가방법
사전·사후비교
20명의 자격증 취득율
3. 효율성 평가
1)예산 : 원 (프로그램 운영비 : 원/인건비 : 원)
2)단위당 비용 : 원 (예산/총서비스 생산량)
3)경제적
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가능성이 높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 식품위생학
2. 재료과학
3. 영양학
4. 제과·제빵제조
5. 빵류 제조
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가능성이 높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 식품위생학
2. 재료과학
3. 영양학
4. 제과.제빵제조
5. 과자류 제조
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ㆍ도넛 튀김유 온도: 180°C
ㆍ튀김기름 표준 온도: 180~195°C
ㆍ기름 많은 원인
- 튀김시간 과다
- 반죽 수분 많음
- 글루텐 부족, 고율배합 1. 제과이론
2. 제빵이론
3. 재료과학
4. 영양학
5. 식품위생학
6. 자주 출제되는 문제 유형
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대영제과제빵기계공업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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대영제과제빵기계공업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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(주)세일제과제빵기계에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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제과제빵 필기합격, 식육처리기능사)을 공부하고 있으며, 메뉴 개발 및 학문을 닦고 있습니다. 제가 좋아하는 일이기에 본업(요리조리사)에 종사하면서 일의 행복감을 느끼며 행복한 인생을 설계할 원동력이 되어줄 직장을 찾습니다. 가장 낮
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계기가 있습니까?
어릴 적부터 가족과 함께 빵을 만들며 제과제빵에 흥미를 갖게 되었습니다. 전문 교육을 받으며 기술과 이론을 익혔고, 다양한 현장 경험을 통해 실무 능력을 쌓았습니다. 단순한 취미를 넘어 고객에게 행복을 전하는 직업
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제과제빵사로서의 제 경력에 큰 영향을 미칠 것입니다. "진정한 가치는 작은 것에서 시작된다"는 믿음을 가지고, 최고의 품질과 정성을 담은 제품을 만들어 고객들에게 기쁨을 선사하는 제과제빵사가 되겠습니다. 이를 통해, 고객의 기대를
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부
저는 빵을 무척 좋아하고 요리에도 상당한 관심이 있어 조리사 자격증도 지니고 있습니다. 제과제빵에 저는 특히 무한한 매력을 느끼고 있는데, 그것은 단순히 먹을거리를 만드는 것이 아니라 제품에 색과 모양을 입힐 수 있다는 점입니다
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제빵분야에서의 경력이 많지 않고 앞날에 대해 걱정이 많은 20대를 보내고 있지만 이 길에 대한 확신을 가지고 있습니다.
제가 가장 열정과 노력을 쏟아부을 수 있는 분야가 바로 이 제과제빵 일 이였습니다. 저번처럼 아무것도 모르고 시작했
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