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리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오(20점).
1) 도토리가루 1컵, 물 6컵을 혼합한다(기준시료).
2) 도토리가루 1컵, 물 9컵을 혼합한다(비교시료).
3) 두 시료를 각각 중불에서 주걱으로 저어 가며
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물의 비율을 적절히 조절하는 것이 매우 중요합니다. 1. 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).
2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오(20점).
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설명하고, 2차 대사산물의 산업적이용가능성에 대해서 설명했다. 마지막으로 자원식물의 지표성분과 유효성분의 차이를 인삼의 진세노사이트(사포닌)를 예시로 해서 설명하였다. 1. 서론
2. 본론
1) 식물유전자원 2차 대사산물의 중요
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설명할 수 있는 역량을 키워나가고 싶다.
Ⅳ. 참고문헌
한국민족문화대백과사전, 검색어 ‘묵’
https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E0019306 목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1) 묵 형성 유무
2) 외관 비교, 절단면 비교, 단단한 정도 및 탄력성, 색, 입안에
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(논문)
그림으로 설명하는 금속재료 - 이승평(청호출판)
금속조직학 - 김문일(서문당)
분말야금의 기초 - 이원식(기전연구사)
분말합금소결기구 - (청문각)
재료과학 - Callister 1. 개요
2. 서론
3. 실험방법
4. 결과분석
5. 결론 및 고찰
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