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(달래), 고사리 등이 주요 채소였다. 한라산에서 얻어지는 주요 열매로는 삼동, 탈, 시로미, 멀 1. 제주의 지형적 특징
1) 역사적 배경
2) 제주의 자연환경
3) 제주 향토음식의 식재료
2. 제주 향토음식의 특성
3. 제주 향토음식과 영양
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음식의 영양적 우수성, 한국식생활문화학회 추계학술대회, 2000
장애심, 제주도의 무가음식, 제물과 조리, 월간 관광제주 22(9), 1986
정낙원, 향토음식, 서울, 교문사, 2007.
정혜경, 생활양식 변화에 따른 한국 식생활문화의 변천, 한국영양학회 200
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음식, 요일문화사
황혜성; 한복려; 한복진 공저 , 한국의 전통음식 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 제주도의 의.식.주
1. 의생활과의 관계
2. 식생활과의 관계
3. 주생활과의 관계
Ⅲ. 제주도 의복문화
1. 제주 의생활의 특성
2. 일상복
3. 노동복(갈옷.
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제주도의 의복문화
1. 제주 의생활의 특성
2. 일상복
3. 노동복
1) 갈옷
2) 잠수복 물소중이
3) 목자복(牧者服)
4. 일생 의례복
1) 출생 의례복
2) 혼례복
Ⅶ. 제주도의 식물
1. 으름난초
2. 붉은 겨우살이
3. 동백나무겨우살이
4. 야고
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의생활의 특성
②제주 의상의 종류
2. 제주 주거문화
①제주 주거문화의 특성
②제주 초가집의 특성
3. 제주의 미풍양속
①제주 미풍양속과 특징
4.제주의 음식 문화
①제주의 음식의 종류
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