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물리화학적 특성
1) 점도 (Viscosity)
점도는 젤라틴의 품질을 평가하기 위한 대표적인 특성 중 하나로서 점도측정에는 다양한 방법이 있지만 품질규격으로서의 젤라틴점도는 일정량의 젤라틴 용액(60℃, 6.67%)을 피펫(pipette)형 점도계에서 흘러내
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대해 설명하시오.
2. 위장관계 장애는 급성 또는 만성으로 올 수 있으며, 일상생활을 방해하고 생활 방식의 변화를 가져오기도 합니다. 영아와 아동은 성인보다 세포외액이 더 많아 이 시기에는 수분 손실이 더 많고 빠르며 보상기전이 좋지
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젤라틴성 변형을 보인 신경성 식욕부진 1예>, 대한임상병리학회지, 24~26p
- Healthy Place : America's Mental Health Channel, http://www.healthyplace.com/
- 메디컬 투데이 http://www.mdtoday.co.kr Ⅰ. 서론
- 섭식장애에 대한 간단한 소개
Ⅱ. 신경성 식욕부
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I. 호화현상의 이론적 배경
전분의 호화 현상은 학술 용어로 Gelatinization, 즉 젤라틴 구조로 변하는 현상에 대해 일컫는 것이다. 우선 아밀로오스와 아밀로펙틴 분자들은 수소 결합을 통하여 전분의 입자 안에 Micell, 미셀 구조를 구성한다. 이
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대해 강하게 저항하기 때문에 거품형성이 어렵다.
또한, 점도가 높을수록 거품내기가 어려우며, 높은 증기압의 용액은 빨리 증발되므로 거품유지가 힘들다. ● 분산(Dispersions)
1. 진용액
2. 콜로이드 용액
● 유화액( emulsions )
● 졸과
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