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호텔 및 숙박시설 식당
- 스포츠 시설 및 휴양지 식당: 리조트 시설
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제 2 장 단체급식의 유형
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한식 전문 인력 양성
☉ ‘한식 전문 대학’을 설립하자
5. 식당서비스 개선
☉ 종업원 교육과 훈련
☉ 식당의 구조개선
6. 음식 명칭의 통일
7. 가격수준의 합리화
8. 홍보방법의 개선
9. ‘한국의 문화상품’으로 한국음식 전파
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조리사가 1,300∼1,500만원, 5년차 조리사가 1,500∼1,700만원, 10년차 조리사가 2,000∼2,500만원이다.
여러 전문분야별로 식당이 나누어져 있는 호텔의 경우 한식, 양식, 일식 등 분야에 따라 임금차이가 나지는 않으며 일반 음식점과 달리 근속수당,
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식당 및 레스토랑 (스테이크)
2) 창업동기
3) 식당창업절차
2. 사업컨셉
1) 아이템 선정배경 (스테이크 전문점)
2) 아이템 분석
3. 수요조사와 사업전략수립
1) 수요조사
2) 수요조사 결과를 토대로 한 전략 수립
4. 입지전략과 상권분석
1) 상권분석
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