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수 있고, 감자를 생산하면 22명, 쌀을 생산하면 19명, 옥수수를 생산하면 17명, 밀을 생산하면 15명, 그러나 닭고기를 생산하면 2명이 에너지를 충족시킬 수 있고 소고기를 생산하면 1명만이 에너지를 충족시킬 수 있다.
이러한 수치는 지구 곳곳
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혁명이나 산업혁명, 정보화 혁명과 같은 전 인류적 도약을 가져온 혁명을 비롯하여, 정치적 의미를 많이 갖고 있는 한 나라의 역사 속의 혁명들과 이 ‘음식혁명’을 비교해보면 그 영향력은 상당히 약하다고 느낄 수 있다. 하지만 책을 읽어
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음식문화의 수수께끼』, 파주: 한길사, 2018.
브리야 사바랭 지음, 홍서연 옮김, 『미식예찬』, 서울: 르네상스, 2004.
존 로빈스 지음, 안의정 옮김, 『음식혁명: 육식과 채식에 관한 1000가지오해』, 서울: 시공사, 2011. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1.
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음식문화의 수수께끼, 한길사
* 이규태, 한국인의 의식주 재미있는 우리의 음식 이야기, 기린원
* 염초애[1992], 한국음식, 효일문화사
* 유태종, 음식궁합, 둥지
* 존 로빈스[2002], 음식혁명 : 육식과 채식에 관한 1000가지 이해와 오해, 시공사
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음식궁합
고경일 외[2004], 잊을 수 없는 밥 한 그릇, 도서출판 한길사
정해옥 외 1명, 한국음식의 이해, 교학연구사. 2011
이성우[2000], 식생활과 문화, 수학사
존 로빈스[2002], 음식혁명 : 육식과 채식에 관한 1000가지 이해와 오해, 시공사
김재홍(2
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독서기록장에 구성되어 있는 매월초 독서 목표와 계획에 따라, 아침독서 시간에 읽은 책의 내용과 감정을 자신만의 필체로 간단히 정리하며, 그림 독서 일기와 독서 감상문 쓰기를 이용하여 아침독서 시간에 완독한 책에 대해 그 느낌을 적을
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