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중국 음식의 특징
1. 엄격한 재료 선택
2. 정교하고 세밀한 썰기
3. 맛내기 연구
4. 불 가감에 주의
Ⅲ. 중국 음식의 종류
1. 북경 요리(베이징 요리)
2. 광동 요리
3. 상해 요리
4. 사천 요리
Ⅳ. 요리 체계
1. 사천요리
1) 사천요리의 특징
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체계 발전
다민족 국가
한족 외에 소수민족들은 오늘날까지도 고유문화를 보존
중국 요리의 개요
"食不厭精, 膾不厭細
(음식의 미의 추구는 영원하다.)
"民爲食爲天
(음식은 생활의 근본이다.) "
"飮食男女, 人之大欲存焉
(食欲과
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중화 후라이팬의 조작에 있다
2. 지방별 요리 체계
1) 광동요리
광동요리는 중국 남부지역을 대표하는 요리다. 홍콩요리가 그 예라 할 수 있다. 광동요리는 조림, 구이, 볶음 등의 요리로 이름이 났다. 특히 이 지역은 동물을 이용한 기상천외한
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중국어문학연구회(2001): 중국 문화의 이해, 학고방
주영하 (2000) : 중국, 중국인, 중국음식, 책세상.
조영광 (1993) : 중국의 식문화에 대한 보고, 한국식문화학회지 8(2).
김혜영 외 (1998) : 문화와 식생활, 효일문화사.
최옥자 (2001) : 중국요리, 효
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중국, 중국인, 중국음식. 책세상 출판사.
량센핑(2008), 『새로운 중국을 말하다』, 한빛비즈.
오상훈, 관광과문화의이해, 형설출판사 2005.
박신희(2012), 『문화산업을 알면 중국이 보인다』, 서울 : 차이나하우스.
김동하고영근(2009), 『중국의 상
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요리 등이 융합된 북경요리가 형성되었다. 북경요리의 요리 방법은 작(튀김), 류(구불림), 폭, 고(구움), 소(볶음), 주(삶다), 솨(데침) 등이 위주이며 요리의 맛은 취, 향, 선이 특색이다. http://opendic.naver.com/100/entry.php?entry_id=125946(네이버)
중국요
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중국은 오랜 역사를 통해 형성되어 온 다민족국가라고 할 수 있다.
-중국의 사회주의
1949년 수립된 중화인민공화국은 마르크스주의를 기치로 내건 공산당이 지도하였지만 이것을 곧바로 사회주의 체제의 시작이라고 규정할 수 없다. 당시
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중국인끼리도 괴이하게 여길 정도가 되는 것을 보면 참 이 중국이란 나라가 넓고 따라서-어차피 수교한지 몇 해 안되기도 했지만-우리가 중국 이해를 위해 드려야 될 시간과 공력이 만만치는 않다는 생각도 든다.
참고 문헌
금기로 본 중국,
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태권도 경기의 발전에 다년간 많은 힘을 쏟아 부었고 그로인해 중국태권도 협회의 관리체계는 국가대표팀에만 사업의 중점을 두어 운영될 뿐 생활체육시장의 규범형성과 관리에 소홀함을 보이고 있다. 올림픽이나 세계대회에서의 메달을 확
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차이나 그들의 속도로 가라>, 한국경제신문사, 2002.
한중사회과학연구회, <현대 중국의 이해>, 한울, 2002.
한국은행, <한국기업분석>, 각년호
황인성, <수출부진과 Tech(IT경기) Cycle>, 2001. 11. 6.
IDC, <Global IT Market Trends $ China IT Forum&
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(주)해신에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황, 대
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(주)에이치에프메탈무역에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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체계와 방법은 분명히 있으며 이것을 아는 사람과 그것을 모르는 사람의 글은 천양지차다. 그러나 그렇다고, 안 그래도 바쁜 취업준비생들에게 논술학원을 다니라는 것은 아니다. 시중에서 구할 수 있는 논술관련 서적중 보기 편한 것으로 한
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체계와 방법은 분명히 있으며 이것을 아는 사람과 그것을 모르는 사람의 글은 천양지차다. 그러나 그렇다고, 안 그래도 바쁜 취업준비생들에게 논술학원을 다니라는 것은 아니다. 시중에서 구할 수 있는 논술관련 서적중 보기 편한 것으로 한
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트레스를 어떻게 관리하나요?
요리 현장은 항상 바쁘고 긴장감이 많아 스트레스가 많지만, 저는 긍정적인 마인드와 체계적인 시간 관리로 이를 극복합니다. 작업 중 휴식을 적절히 취하며 동료들과 소통해 스트레스를 해소합니다. 또한 운동
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중국에서 1년간 수학하며 실력을 쌓을 수 있었습니다. 이러한 경험을 통해 중국어 교사가 되고 싶다는 꿈이 더욱 구체화되었습니다.
단기적으로는 학생들에게 중국어를 체계적이고 효과적으로 가르치는 것이 목표입니다. 학생들의 수준과 특
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중국에서 귀국한 뒤, 조금 더 전문적으로 국제 관계에 대해 공부해 보고 싶어 정치외교학과를 복수 전공하게 되었고, 현재 ‘동아시아 국제관계’라는 과목을 수강하면서 체계적으로 알아가고 있는 중입니다.
그러나 저는, 이론적인 연구만
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