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중화요리에 담긴 중국, 2002
장징------------------공자의 식탁, 2002
‘행복이 가득한 집’----집에서 만드는 중국요리, 2000
(음식문화팀)
박승준-----------중국, 중국인 똑바로 보기, 1999 ※ 목차 ※
Ⅰ.중국인의 인식
1) 중국에 대한 인식
2) 음식
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중국인의 사상과 사고방식
1) 국민성과 역사,지리와의 관계에 대한고찰
2) 관습
3) 체면중시사상
4) 현세주의적 경향
5) 중화사상
6) 중국의 종교
2. 중국의 음식문화
1) 중국인들이 음식문화를 중시하는 이유
2) 중국 음
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(한국역사연구회, 청년사)
『중국음식문화사』(시노다 오사무, 민음사)
『한국민족문화대백과사전』(정신문화연구원) 1. 음식맛의 문화적 상대주의
2. 우리나라 음식문화의 변천과정
3. 식생활 역사
4. 주식
5. 반찬
6. 참고문헌
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중화사상
8) 중국의 종교
二. 중국의 주요문화유산
1) 자금성
2) 만리장성
3) 진시황릉
4) 황산 소주(蘇州)전통정원
5) 핑야오 고대도시
6) 노산(盧山)국립공원
7) 이화원
8) 천단
9) 무이산
三. 중국의 음식문화
1) 중국인들이 음식문화
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중국의 음식문화와생태환경”논문
한국 식생활 문화학회 “중국 음식문화”
채영철 “중국의 음식문화와 중국요리” 지구문화사 출판
시노다 오사무 “중국음식문화사” 민음사 출판
'차이나 신드롬 속의 진짜 중국' 해냄 출판사, 이인택
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