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차(작설차, 유비차, 초의차)와 강하게 볶는 볶음차 (수미차, 보향차, 화개차)가 있다.
②수증기로 쪄서 만드는 증제법(蒸製法: 설록차, 봉로차)-찻잎을 수증기로 찌는 정도에 따라서 차의 빛깔과 맛과 향이 달라진다. 찌는 방법은 시루에 찌는
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만드는방법::
http://kin.naver.com/detail/detail.php?d1id=13&dir_id=1309&eid=MMFPVGM3t/HBhpczvZkGou16TxqwOmYL&qb=xO3FsMG+t/k=&pid=fMNe5doi5UKssbtLhCwsss--286881&sid=SObeP3fd5kgAAA44F6c
쿠키부분
타샤의 식탁/ 글,그림: 타샤튜터/공경희 옮김/월북 출판사/2007.9.30
중국과자 부분
디저트
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중국의 차문화』, 에디터, 2004
주영하,『중국, 중국인, 중국음식』, 책세상, 2000
〈목 차〉
들어가며
중국의 차 문화
-중국인의 차에 대한 관념
-차의 종류
-맛있는 차를 만드는 방법
중국의 술 문화
-술을 좋아하는 중국인
-술의 종류
-술자리
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중국의 차문화』, 에디터, 2004
주영하,『중국, 중국인, 중국음식』, 책세상, 2000 1. 들어가며
2. 중국의 차 문화
- 중국의인 차에 대한 관념
- 차의 종류
- 맛있는 차를 만드는 방법
3. 중국의 술 문화
- 술을 좋아하는 중국인
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차가 음용으로 정착되기 시작한 것은 당 중기 육우 이후이며, 그 때부터 음차법도 규범적인 형태를 갖추기 시작했던 것으로 사료된다.
중국은 각 시대별로 대표적인 차와 음차법이 존재하였지만 어느 한 시대도 한 종류의 차만을 생산하지는
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