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증류주(Distilled Liquor)
▶ 증류주의 특징
1)스카치 위스키(Scotch whisky)
(1)스카치 위스키의 역사
(2)스카치 위스키의 종류
(3) 스카치 위스키의 유명상표
2) 아일랜드 위스키(Irish whiskey)
(1) 아이리쉬 위스키의 개요
(2) 아이리쉬 위스키의
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증류주로 만들었다. 처음에 말리부 럼은 바텐더들이 칵테일 피냐콜라다를 쉽게 만들기 위해서 사용되었다.자메이카로 상품의 산지가 옮겨지면서, 재료들의 품질이 개선되었다. 이 브랜드는 2002년 Allied Domecq에게 560만 파운드에 팔렸고, 후에
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녹말을 맥아나 누룩의 아밀라아제에 의해 당화하여 알코올발효를 하는 발효주 1 음료
1) 음료의 역사
2) 음료의 정의
3) 음료의 분류
2 알코올성 음료
1) 발효주(Fermented Liquor)
2) 증류주(Distilled Liquor)
3) 혼성주(Liqueur)
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Ⅰ. 증류주
1. 증류주의 정의
과실•곡류 등을 원료로 해서 발효시켜 만든 액체(양조주)를 열로 가열하여 끓인 다음 그 기체의 증기를 증류기와 냉각장치를 통하여 얻은 무색투명의 맑은 액체 또는 저장•숙성하여 질을 좋게 한 알코
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,325°C)이 다른 것을 이용하여 증류를 한다.
3. 혼성주(Compounded Liquor)
혼성주를 리큐르(Liqueur)라 하며, 과일이나 곡류를 발효시킨 양조주나 양조주의 주정을 기초로 하여 증류한 증류주(Spirits)에 정제한 설탕으로 감미를 더하고 과실이나 약초류,
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sis Global Database)`가 발표한 내용에 따르면 가장 빠른 성장세를 보인 증류주 부문은 한국의 ‘소주’, 중국의 ‘백주’ 그리고 인도의 ‘인디언 위스키’로 나타났습니다. 이중 한국의 소주는 다른 주류 브랜드에 비교해 작은 출발점에서 시작
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