찹쌀 쌀로본

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1. 실험 원리 : 전분을 이루는 아밀로즈와 아밀로펙트의 구조와 특성을 이해하고 찹살과 멥쌀의 전분 구성비율을 알아본다. 2. 시약 및 기구 멥쌀, 찹살 각각 160g, 기장 80g, -- 1 반을이며 8조로 나눈다. 쌀로본(흰색 쌀과자) 5봉/조, 찰덕파