찹쌀과 멥쌀의 판정

본문내용

1. 실험 원리 : 전분을 이루는 아밀로즈와 아밀로펙트의 구조와 특성을 이해하고 찹살과 멥쌀의 전분 구성비율을 알아본다.
2. 시약 및 기구
멥쌀, 찹살 각각 160g, 기장 80g, -- 1 반을이며 8조로 나눈다.
쌀로본(흰색 쌀과자) 5봉/조, 찰덕파이 5개/조, 패트리디쉬 2개/조, 시험관 4개/조, 시험관 집게 2개/조
막자사발 1set/조, 스포이드 1개, 전기난로, 석면, 500ml 비이커 2개, 휴지, 유산지 4장/조, 증류수, 견출지 6개/조 Lugol 용액 : 100ml 메스플라스크에 KI 2g과 I₂ 1.4g 가하고 녹이면서 증류수를 100ml로 채워서 지시약병에 넣고 labeling -- 1반응 , 스포이드 1개

키워드

찹쌀,   멥쌀,   쌀로본,   패트리디쉬,   막자사발,   스포이드,   찰떡파이,   석면