|
식품
1. 발효식품의 정의
2. 식품발효의 중요한 역할
3. 한국의 발효 식품과 식문화
4. 발효식품에 관여하는 미생물
5. 미생물 분리
Ⅲ. 발효법을 이용한 식품
1. 흑차
2. 메 주
3.젓갈
4.용설란주
5. 사우어크라우트
Ⅳ. 발효식품에 따른
|
|
|
한국식품유통학회, 2005
쇠고기 이력제 홈페이지(http://www.mtrace.go.kr/)
네이버 백과사전(http://www.naver.com/)
농민신문 홈페이지(http://www.nongmin.com/) Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 경영정보 시스템의 정의
2. 쇠고기 이력추적제의 정의
3. 외국 사례
|
|
|
한국능률협회, 2000
박재화, 『전자쇼핑몰 이용의 필요조건 도출과 농산물 가공식품 시장조사사례분석』, 경북대학교 경제학석사학위논문, 2002.
박주석, 『농식품 전자상거래 현황과 과제, 농식품 전자상거래 현황과 과제』, 농식품신유통연
|
|
|
한국농업과학회지
\"소비자 관점에서 본 농산물 유통단계 축소 방안 연구\", 소비자학연구
\"푸드테크 산업 동향과 농식품 유통의 변화\", 식품유통연구
\"농산물 콜드체인 시스템 구축을 통한 신선도 유지 방안\", 한국물류학회지
\"농업 분야
|
|
|
한국유통과학회 2006년 동계학술대회 발표논문집, 2006.
함병은, 식품구매자의 습관적 구매행태에 관한 실증적 연구, 한국 식품유통학회, 2007.
황성혁이정희구자성, 유통업체 브랜드 상품에 대한 소비자 선호에 대한 연구, 한국경영학회, 통합
|
|
|
한국식품연구원
정순경 외 2명(2005) - 고추장의 숙성 중 발효 용기가 품질변화에 미치는 영향, 한국식품저장유통학회
차옥진(2008) - 전통 고추장의 특허분석, 한국식품연구원
최홍규(2008) - 위생적인 고추장 제조에 관한 연구, 전주교육대학교초
|
|
|
한국외식산업학회, 2009
김형열 외 5명, 전분 다이어트 마요네즈의 제조 및 다이어트 효과 검색, 한국식품저장유통학회, 2003
박찬성 외 1명, 녹차를 첨가한 마요네즈의 산화안정성, 한국식품조리과학회, 2002
송은승 외 3명, 변성전분을 이용한 저
|
|
|
한국낙농육우 협회
- 우유 수급에 관한연구.2000 -한국 식품유통 학회
- 식품 유통 연감. 2001년 -
- 한국 유가공 협회
<참 고 Site>
- 농림부
- 한국 유가공 협회
- 한국 식품 정보원
- 낙농 진흥회
- 한국 낙농 육우 협회
- 축협 중앙회
-
|
|
|
식품유통연구, 42(2), 78-92.
MZ세대의 가치 소비 특성이 비건 카페 선택에 미치는 영향. 관광레저연구, 36(3), 112-128.
식품 알레르기 대체식 개발 현황과 시장 잠재력. 한국식품과학회지, 55(5), 520-535.
소규모 개인 카페의 공간 디자인과 브랜드 아이
|
|
|
한국농촌경제연구원 연구보고서, 2020
농민신문 2020년 2월 14일자
농민신문 2020년 7월 27일자
이준우, “코로나 이후(Post Covid-19) 농식품유통의 방향과 과제”, 한국식품유통학회, 2020
주재창, 김성우, 김병률, “온라인 농산물 거래소 추진방향과
|
|
메뉴펼치기
