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리의 한식을 더욱더 사랑하고 아껴야겠다. 또한 세계의 어느 음식과 견주어도 뒤지지 않는 우리의 한식을 알리고 싶다는 생각이 들었다. 정말 우리 음식은 맛이나 영양적으로도 세계적이라고 느꼈다. 한식이 더욱더 알려져서 세계적인 음식
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한식의 세계화를 위해 부단히 노력하는 사람이다. 그래서 이러한 책을 쓴 것이기도 하고 말이다. 이 책에 대한 서평에서 말하듯이 한식의 세계화를 외치기 이전에 한식의 정체성에 대해 자세히 알아야 할 필요가 있는 것이다. 우리가 알고 나
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한식의 문화를 브랜드화하여야하며 한국음식에대한 세계인의 인식을 높여야하는 것이 가장 중요하다.
*참고문헌
강대훈(외 최성웅,윤인자,김윤민)저 「한국음식과 세계음식문화」pp.27~80
정혜경 저「천년 한식견문록」pp.36~44 1.들어가며
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천년 한식 견문록(생각의 나무)
민동원 (2003) : 한국음식의 상품화국제화 전략, 삼성경제연구소.
임영상, 최영수, 노명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
한국의 음식, 효일문화사 윤은숙외 3명 1997
한국조리, 학문사, 강
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한식산이라는 약물복용에도 영향을 끼쳤고 한식산의 복용과 함께 음주 풍조의 성행도 동반되었던 것이다. 사대부들이 자유로운 가치관의 변화에서 여성관도 변화하였던 것이다. 이 주제들이 서로 연관이 되어있다는 사실은 이 책을 읽고 나
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