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첨가물의 유해성 또한 뉴스를 통해 자주 접하게 되었다. 여
기에서 주목해야할 것은 먹거리들과 식품첨가물 사이의 안전성문제인데 논란의 중심에 선 식품첨가물
의 역할과 용도를 알아보고 이에 대한 부작용에 대해서 살펴보도록 하겠다.&
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류하면 다음과 같다.
비교적 안전한
첨가물
베이킹파우더 등의 팽창제, 염화마그네슘 등의 응고제, 수산화칼슘 등의 경화제
주의를 요하는
첨가물
화학조미료(글루탐산나트륨, 아미노산류 등), 산미제(구연산, 젖산, 호박산, 아스코르빈산, 비
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Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1)식품첨가물 분석 및 특성
2)건강에 대한 논란
3)식품에 대한 평가
Ⅲ.결론
Ⅳ.참고자료
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첨가물의 유해성 논란이며, 더욱 놀라운 일은 식품 첨가물 사용의 일상화로 사람들의 의식마저 무감각해지고 있다는 사실이다. 최근 식생활은 산업화의 진전에 따라 과학기술의 발전과 진보를 수반하면서 인간의 식생활 영역이 확대되고 있
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첨가물의 인체 영향에 대한 논란
현재 우리나라에서 사용할 수 있는 식품첨가물은 모두 605종이라고 한다. 전문가들은 “그중 천연 첨가물이 197종”이라며 “나머지 합성 첨가물도 사카린과 합성 색소 일부를 제외하면 대부분 자연에 있는 물
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