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체내 생리활성 및 건강기능성 평가. 한국식품영양과학회지, 45(1), 1-9.
박선미, 이선미, & 이효주. (2015). 채식주의자의 영양소섭취상태 및 건강관련지표와 비채식주의자의 비교. 한국영양학회지, 48(4), 215-224.
이은주, & 강은영. (2016). 혈당조절에
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체내 수분 함량 변화를 미분으로 분석하기
1. 연구 동기 및 목적
인체의 약 60%는 수분으로 이루어져 있으며, 이 수분의 항상성은 생명 유지에 있어 핵심적인 요소다. 신경계, 내분비계, 신장 등 다양한 생리적 시스템은 체내 수분 함량을
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체내에 아연이 부족하면 피부가 상하게 된다. 미네랄은 세포 조직을 형성하는 골조 성분이다. 아연이 결핍되면 피부 트러블이 생기며, 육체적 무력감, 정신적 스트레스, 우울증(Leidensdruck) 등의 증상이 나타난다. 아연 결핍 증상을 구체적으로
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체내 대사과정
지방은 주로 소장에서 흡수되고, glycerol, 지방산으로 흡수된 후 다시 glycerol과 지방산이 합쳐서triglycerid가 된다. 운반은 adipose tissue(저장지방조직)에서도 지방의 전환 조직합성이 이루어지고, 간에 운반되어 전신에 분배된다.
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체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.
2) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.
3) 인체의 중추신경과 적혈구가 에
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