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초콜릿의 기원과 제조과정, 그리고 그 효능에 대해 알아보았다. 좋아하는 것에 대한 조사를 하는 것은 중요한 일이라는 생각이 든다. 자신이 그것을 왜 좋아하고, 그것이 어떤 긍정적 효과가 있는지에 대해 알고 있다면 다른 이들이 내게 ‘초
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제조과정
1) 반죽 류
2) 스프 류
3) 생선 가공식품
4) 분쇄육 식품
5) 소스 류
6) 햄
7) 간장
5. 식품첨가물의 안전성과 유해성
1) 독성시험
2) 1일 섭취 허용량과 사용기준
3) 식품첨가물의 유해성
6. 우리나라의 식품첨가물 표시제도
1)
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초콜릿으로 만든 촉촉하고 진한 맛이 특징인 과자
4. baked potato fromage : 국산감자에 프리미엄 고다 치즈를 토핑하여 구운 감자칩
2.5 key to success
* 비교적 높은 가격에 비해 소비자들이 느끼는 효용(맛, 영양, 건강)의 가치가 커야한다.
* 소비자의
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제조법
- 설탕(자당)의 용도(5가지)
ⅱ) 설탕과 제국주의
- 전 세계적인 음식이 되기까지 [사치품에서 필수품으로]
- 설탕과 권력
ⅲ) 우리나라의 설탕 이야기
- 우리나라의 전례 과정
- 삼백산업과 관계
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맛의 변화
3. 우유로 만든 제품들
1) 액상유제품
2) 발효유제품
3) 지방성 유제품
4) 농축유제품
5) 건조유제품
6) 냉동유제품
7) 유가공 부산물
8) 모조유제품
Ⅶ. 기호식품(음식) 아이스크림
1. 정의
2. 역사
3. 제조방법
참고문헌
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