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충청도 음식은 사치스럽지 않고 양념도 많이 쓰지 않는다. 국물을 내는 데는 고기보다 닭, 굴 또는 조개 같은 것을 많이 쓰며, 양념으로는 된장을 많이 사용한다. 경상도 음식처럼 매운 맛도 없고, 전라도 음식처럼 감칠맛도 없으며, 서울 음식
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음식으로는 조랭이떡국, 오곡밥, 냉콩국수, 팥죽, 개성순대, 삼계탕, 갈비탕, 개성약과, 수수부꾸미, 오미자화채, 개성경단, 개성주악 등이 있다.
7) 충청도음식
충청도는 농업이 성하고 서해에는 좋은 어장이 있어 곡식과 채소, 그리고 해산
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음식이란?
2. 향토음식의 정의
3. 한국 음식문화의 특징
1) 전통음식관
2) 한국 음식문화 자체의 특징
4. 지역별 향토음식의 종류와 특징
1) 서울지역 향토음식
2) 경기도지역의 향토음식
3) 강원도지역의 향토음식
4) 충청도지역의 향토음
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음식들의 종류와 만드는 법, 음식의 특징들을 자세히 알 수 있는 계기가 되었고, 내가 알고 있는 음식들과 비교도 해보는 시간이 될 수 있었다.
몰랐던 음식들도 하나하나 알아갈 수 있어서 좋았다.
경기도와 충청도, 경상도의 기후에 따라 간
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음식과 식생활문화, 김기숙 한경선, 대한 교과서 1997.9
3. 한국음식(역사와 조리법), 윤서석, 수학사, 2000.1 * 팔도음식이 발달할 수 있었던 배경..
★팔도음식의 개념 & 분류★
* 서울음식
*.경기도 음식
*. 강원도 음식
*. 충청도 음
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