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수산물 취급에 관한 방법과 기준규격
1) 수입수산물의 취급
① 일반 수입업자가 수산물을 BWT 형태로 도매시장에 상장할 경우
법인의 BWT 수산물 상장의 경우와 동일. 단, 일반 수입업자는 부산국제수산물도매시장에 사전 산지유통인으로 등록
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방법에 준하여 이루어지고 있다.
참고문헌
식품의약품안전청, HACCP 평가 매뉴얼, 2009.
박완희 외, 단체급식과 외식산업 HACCP실무, 뱅골집, 2009.
김지현, HACCP인증 수산물의 소비자 가치평가에 관한 연구, 2003.
우창명, 식품안전 시스템으로 풀자(IS
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수산물은 육상에서 얻어지는 농.축.임산물에 비해 대체적으로 일시에 대량생산되며, 쉽게 선도가 저하하고, 원료의 종류가 많은 만큼다양한 풍미특성을 갖고 있을 뿐 아니라 어패류의 경우 육류나 낙농제품과유사한 영양가와 각종 성인병 예
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방법
악취를 제거하는 방법으로는 크게 악취물질을 분리 또는 파괴시키는 방법으로 산화법, 효소분해법 및 흡착법등이 있고 단순히 악취를 은폐시키는 방법인 소위 마스킹법이 있다.
① 산화법은 악취물질을 산화, 분해하고 박테리아, 곰팡
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방법
상호
성명
⑭목적국
⑮적재항
사업자등록번호
운송형태
검사희망일
통관고유부호
부 호
물품소재지
④구매자상호
⑤환급신청인
수출자
제조자
L/C번호
부 호
C/S변경
사전임시개청통보여부
⑥환급기관
품 명 규 격
반 송 사 유
세 번 부
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