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대한 사정 및 개입. 이윤로, 홍영수. 2001. 학지사
소아당뇨인에 대한 이해 및 개입사례. 남석인. 2005. 신촌세브란스병원
소아에서 당뇨병의 특징과 임상증상. 양세원(서울의대 소아과). 월간당뇨 2005년 3월호. 사단법인 한국당뇨협회
소아 당뇨
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대한 간략한 소개와 특색이 묻어나는 요리들, 보양식에서 치즈, 레스토랑까지 조사를 해보았다. 프랑스라는 나라의 100%를 이해하기에는 부족한 자료였지만, 발표를 듣는 학우들에게 ‘프랑스의 음식문화’에 대한 관심을 가지게 할 수 있다
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치즈는 이렇게 만들어진 자연치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을
가하여 유화한 것을 말함
치즈의 주요 영양성분: 단백질, 지방, 칼슘, 미량원소, 비타민A,B
- 치즈는 “흰고기”: 쇠고기에 비해 단백질이 약1.5배, 칼슘은 약 200배
- 숙성
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치즈 등을 가득 채워 먹는다.
독일 사람들은 이 빵의 식감이 매우 거칠기 때문에 ‘치아 건강에 좋은 빵’이라고 부르기도 한다.
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
독일-브뢰첸
브뢰첸 (Brotchen)독일 빵 중에서 손바닥정도의 작은 빵이다.
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드 치즈 생산량의 60% 이상을 차지하고 있다. 외피는 노란색의 왁스로 싸여 있으며 18개월 이상 숙성시킨 짙은 노란색의 치즈는 검은색 왁스 표면에 싸여 있다. 숙성기간이 짧은
것은 내부가 상아색으로 불규칙적인 크기의 구멍이 여기저기 흩
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