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실험목적
홍차 잎으로부터 카페인을
추출하여 정제하고 추출의 원리를 이해하도록 한다
실험이론
카페인은 뜨거운 물로서 추출한다
카페인 외에 다른 물질들도 추출된다
->탄산칼슘을 첨가하여 제거(산과 반응하여 불용성인 칼슘
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칼슘은 불순물을 제거하는 역할을 한다. 녹차 속에 포함된 유기산과 같은 불순물을 염기성인 CaCO3으로 중화시켜 물에 잘 녹는 염으로 만들어서 제거함으로써 추출 시 불순물이 포함되는 것을 막는다.
1.2.5 Na2SO4의 역할
Na2SO4는 건조제의 역할을
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칼슘) = 홍차 속에 포함된 불순물을 중화시키기 위해 넣는다.
(염화나트륨) : 수용액층에 이 녹아 들어가면서 극성이 높아지고, 따라서 층 분리가 쉽게된다.
(황산나트륨) : 건조제로 사용된다. 카페인 추출 후 유기용매층에 남아 있는 소량의
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칼슘) = 홍차 속에 포함된 불순물을 중화시키기 위해 넣는다.
(염화나트륨) : 수용액층에 이 녹아 들어가면서 극성이 높아지고, 따라서 층 분리가 쉽게된다.
(황산나트륨) : 건조제로 사용된다. 카페인 추출 후 유기용매층에 남아 있는 소량의
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무게
27.07
28.70
28.52
28.91
용기+시료
42.07
49.24
51.98
52.82
용기+건조토
36.38
41.37
42.30
42.59
건조토의 무게
9.31
12.67
13.78
13.68
물의 무게
5.69
7.87
9.68
10.23
함수비(%)
61.1
62.1
70.2
74.8
관입깊이(mm)
13.44
14.19
20.91
24.3
2.계 산
NO.1=5.69/9.31=61.1% NO.2=7.87/12.67=62.1%
NO.3
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