|
요리의 특징
3. 프랑스의 대표음식
1) 프 와 그 라 (foie gras)
2) 캐비어 (caviar)
3) 송로버섯 (트러플)
4) 에스카르고 (달팽이 요리)와 오뇽 그라티네 수프 (양파수프)
4. 프랑스 식사 풀 코스
5. 프랑스의 대표적인 빵과 와인
|
|
|
(борщ / щи)
4) 블린 (блины)
5) 피로그(пирог)
6) 크바스(квас)
7) 보드카(водка)
8) 캐비어(икра)
9) 만두(пельмени)
10) 샤실릭(шашлык)
11) 양념류
12) 발효크림(сметана)
Ⅳ. 나가는 말
<참고문헌>
|
|
|
캐비어, 《그람시의 시민사회론》, 이철규 역, 백의신서, 1994.
강택민, ‘三代表\' , 중앙당교출판사, 2001.
중국 원문 사이트
《中共章程（修正案）》, (신화사, 2002년 11월 14일).
http://www.hyrcw.cn/bx/xjbz/rdjjfzbz.htm
\"http://news.xinhuanet.com/ziliao/2003-01/21/
|
|
|
정의
캐비어(caviar)는 특정 어종을 가공 처리하거나 염장한 알을 가리키는데, 그 중에서도 특히 철갑상어의 알(블랙 캐비어)과 연어의 알(레드 캐비어)을 뜻한다.
갓 잡은 생선에서 떼어낸 알 덩어리를 정교한 체에 조심스럽게 걸러 알로부터
|
|
|
좋다. 에스카르고는 소라 맛과 비슷한데 부르고뉴의 샤블리 화이트 와인이 잘 어울린다.
2) 푸아그라 Foie gras (알자스 지방)
푸아그라는 캐비어(철갑상어알 요리), 트루플(송로버섯 요리)과 함께 세계 3대 진미에 속하며 프랑스에서도 알자스 지
|
|
 |
캐비어(Caviar)가 최고급 식재료로 꼽히며 가격이 비싸지자 볼가강의 어부들은 닥치는 대로 철갑상어를 잡아들이기 시작했다. 소련 붕괴 직후 혼란스러웠던 러시아 정부는 철갑상어의 남획을 통제하지 못했고, 결국 지금은 볼가강에서 철갑상
|
|
 |
(주)에이엘캐비어에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
|
|
 |
(주)에이엘캐비어에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
|
|
|
(주)에이엘캐비어에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
|
|
|
(주)에이엘캐비어에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
|
|
|
(주)케이피캐비어에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
|
|
메뉴펼치기
