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커피전문점이 제공하는 서비스에 대해 미리 예측하고 컨트롤 하려는 목적을 가지고 조사를 실행하게 되었습니다.
2. 조 사 내 용
1. 단대 행정실에 대한 평가
1) 직원(태도,능력,외모)
2) 시설설비(청결도,외관,관리 상태)
3)
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커피 코리아, 커피 빈 코리아 등과 같이 본사 직영으로 운영이 되고 있는 커피전문점 뿐만 아니라 프랜차이즈 운영방식 및 기타 개인이 운영하는 방식 등에 따라 고객들의 커피전문점에 대한 평가도 차이가 있을 수 있다. 그래서 향후 연구에
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커피전문점 창업시장의 현황과 앞으로의 트렌드”,머니위크,2011.07.06
http://mnb.moneyweek.co.kr/mnbview.php?no=2011070614494716404
-이지영,“스타벅스매장엔 디지털 내음 물씬”,블로터뉴스,2012.10.31
http://www.bloter.net/archives/132272
결론
-손동우,“토종 카페베
커피전문점시장분석 엔제리너스, 카베베네 커피산업, 커피전문점시장분석, 카베베네, 엔제리너스, 커피산업, 브랜드마케팅, 서비스마케팅, 글로벌경영, 사례,
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커피전문점 시장조사
1) 시장규모분석
2) 시장진입 및 성장전략
3) 고객분석
4) 경쟁자분석
3. 생산계획
1) 입지선정전략
2) 설비투자계획
3) 경영전략
(1) 성장전략
(2) 안정전략
(3) 방어전략
(4) 차별화전략
(5) 매뉴얼화
4) 생산전략
(1) 자재조달
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대한 체계적이고 지속적인 관리가 바탕이 되어야 카페베네가 글로벌 브랜드로서 성장할 수 있다고 생각한다.
<참고문헌>
영국 시장 조사 회사 Mintel, 2015,03.
차석빈, 정지연, (2015). 국내 프랜차이즈 커피전문점의 가격전략수립을 위한 고객
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