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전문지식 7건

 ◈ 발효버터 1. 버터란? 2. 버터의 역사 3. 버터의 분류 (1) 젖산균 발효 여부에 따라 (2) 소금 첨가 여부에 따라 (3) 그밖에 4. 버터의 제조공정 5. 버터의 성분 및 영양 ◈ 케피어 (kefir) 1. kefir란? 2. kefir grain(kefir의 스타터) 3. kefir의
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제조공정 5. 버터의 성분 및 영양 ◈ 케피어 (kefir) 1. Kefir의 정의 2. Kefir grain에 대하여 (정의, 유래, 특성, 효능) 3. Kefir의 발효, 제조공정
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  • 등록일 2007.08.24
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케피어(kefir) 케피어(kefir)는 코카시안(caucasian) 산악지대에서 유래된 것으로 산과 알코올 발효가 함께 일어나며, 발효유 중에서 가장 오랜 역사를 가지고 있는 제품 중에 하나로서 젖소, 염소, 양의 젖으로 만들며 러시아에서는 1인당 연간 소비
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케피어 : 카프카스 산악지대에서 주로 마시는 발포성 발효유 쿠미스 : 말젖으로 만든 발효유로 케피어와 비슷하나 알코올 성분이 많음 -스페인 하몽 : 산악지방에서 생산되는 대표적 저장 육류제품으로 돼지 뒷다리를 소금에 절여 6개월가량
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  • 등록일 2007.04.03
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케피어(Kefir, 1981:403; 김춘경, 2006:117, 재인용)는 상담자의 역할을 다음과 같이 말한다. 상담자의 역할은 내담자의 대인관계를 향상시키도록 훈련시키는 것뿐만 아니라 개인의 사회적 관심을 증대시키고, 열등감을 극복하도록 돕고, 목표를 수
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