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탁주편)-(주)배상면주류연구소 1.발효란?
1)발효공업의 역사
2)발효공업의 특징
3)단점
4)주류(술)
5)Alcohol의 역사
2.약주와 탁주
1)발효제의 종류와 특성
-술밑(주모) - 발효용 효모(Saccharomyces cerevisiae)를 농축배양
-약/탁주제조방법
2)
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탁주의 영양성분 비교
식품명
수분
열량
단백질
지방
탄수화물
회분
칼슘
인
철분
비타민
당질
섬유
A-Value
Retinol
Beta-carotene
Thiamine
Riboflavin
Niacin
Ascorbic acid
%
cal
g
g
g
g
g
mg
mg
mg
I.U
mcg
mcg
mg
mg
mg
mg
탁주
22
0.4
0
5.0
-
-
0
-
0
0
0
0
0
0
0
0
가식부분(E. P.) 10
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참살이 탁주
기업 선정배경
┗━━━━━━━━━━──────
왜 참살이 L&F인가?
2009년 히트상품 1위
경기 불황, 웰빙의
TREND를 타고 부활
국내뿐만 아니라 일본 등
해외시장에서도 인기
[ 막 걸 리 ]
≪ 사 진 ≫
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알코올
89.56
90.95
-2%
(자료: 한경대학교, 2007)
항암 효과가 뛰어난 것으로 알려진 운지버섯 추출 크레스틴(PSK) 물질과 참살이 탁주 비교 결과, 황보체 활성화 기능이 참살이 탁주에서 매우 높게 나타났다.
<표 1-4> 참살이탁주에서 얻은 조나
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0만원은 연봉으로 9억3720만원인데요.
이렇게 높은 월급을 받고 있는 고소득 직장인들. 하지만 이들은
상한에 걸려 자기부담으로 월 239만원만 원을 냅니다,
◆생막걸리 (서울탁주) 가 매출 9억3000만원의 매출액을 올리는비결은?
한국의 대표적
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탁주, 약주, 청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도, 사과등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 한다.
5) 기타
- 생선을 토막 친 다음 소금, 무 등을 넣고 버무려 삭힌 식해 과실이나 곡류등을 발효시
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탁주익 교수님의 지도와 매주 도서관에 모여 밤늦게까지 논문에 대해 고민하고, 조사하던 적극적인 조원들 덕분에 지금의 논문이 만들어진 것 같아 감사의 말씀을 드리고 싶습니다.
비록 많이 부족하고 미약한 부분이 있지만, 열심히 준비해
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김포금쌀탁주영농조합법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
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(주)대구불로탁주에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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