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『현대인과 국제매너』, 한올출판사, 박한표· 손일락· 최호열
* 『호텔 개스트로미 원론』, 기문사, 오정환
* 『볼프강의 글로벌 비지니스 에티켓2』, 김영사, 박준형 Ⅰ. 테이블 에티켓의 필요성
Ⅱ. 기본적인 식사 에티켓
Ⅲ. 결 론
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1. 테이블 에티켓이란?
(1) 착석시의 매너
(2) 바른자세
(3) 냅킨은 어떻게?
(4) 핑거볼이란?
(5) 나이프와 포크
(6) 식전주 에티켓
2. 전체요리
(1) 수프
(2) 빵
(3) 생선요리
(4) 야채와 샐러드
(5) 디저트
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국제매너·에티켓
(1) 에티켓이란
(가) 호감줌
(나) 존경함
(다) 폐끼치지 않음
(라) 실수를 감싸줌
(마) 당혹하게하지 않음
(2) 기본에티켓
(가) 공항에티켓
(나) 기내에티켓
(다) 호텔에티켓
(라) 테이블매너
(마) 기타 글로벌에티켓 고품격 패
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매너를 잘 지켜 주위사람에게도 테이블 매너를 알려 줄 수 있는 좋은 기회가 되었으면 좋겠다.
참고문헌: 에티켓을 먹고 매너를 입어라/ 손일락 지음/ 웅진리빙하우스/ p44~p135/ 2009 1.고급 레스토랑에는 퀸카의 자리가 따로 있다.
2.레스토
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매너로부터 출발한다는 것을 이해해야 한다.
IV. 참고문헌
뉴밀레니엄 비즈니스 매너, 장원기, 기문사, 2000
국제에티켓 (교수님께서 주신 자료) I. 서 론………………………………………………………1
II. 본 론……………………………
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