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이 왕이라는 기본적인 사업 마인드를 철칙으로 고객관리에 힘쓰고 있다.
<그림8> 기본안주 - 오뎅
<그림9> 기본안주 - 홍합탕
Ⅵ.‘나그네 파전’의 사업 평가
25년간 지속되어온 꾸준한 인기의 비결은 졸업한 선배가 후배들 회식 시켜
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빈대떡, 콩나물무침, 된장국, 청국장
-음료-
식혜, 수정과
만찬
-메인요리-
비빔밥, 김밥, 흰쌀밥, 제육볶음, 비빔냉면, 김치찌개, 빙어튀김, 굴비구이, 황태구이
-서브요리-
팥죽, 김치, 떡볶이, 닭강정, 막국수, 떡국, 달래무침, 튀각, 파전, 두
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토속 민속음식이라 할 수 있다.
우리나라의 전통음식은 오랜 역사를 가지며 다양한 식재료로 많은 조리법이 발달되어 왔다. 이는 앞에서 보았듯이 각 지역의 지형적, 사회적, 문화적 환경의 특징에 의해 특질적으로 발전해온 향토음식들의
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토속 음식중 하나이다. 처음에는 길거리에서 시작해서 사람들의 입소문을 타고 "~카더라" 라는 소문이 점차 퍼지면서 유명한 연예인이 부산을 방문해 그 장소에 호떡을 사먹는 방송이 보여 주면서, 남녀노소 누구나 부산을 방문해 호떡을 먹
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