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서비스의 핵심은 고객이 음식과 함께 제공되는 접객, 환경, 분위기, 편의성 등 모든 서비스 요소에서 긍정적인 경험을 하도록 하는 데 있다. 전통적으로 외식서비스는 레스토랑, 카페, 패스트푸드점, 뷔페 등 다양한 외식업태에서 이루어진다.
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서비스를 제공하여 그 서비스 품질을 지속적으로 유지 관리하는 것이 필요할 것이다.
※참고문헌
조리교재발간위원회, 조리체계론, 한국외식정보, 2002
외식산업정보뱅크 홈페이지 (www.foodbank.co.kr)
월간식당 2003.3 Ⅰ 서론
Ⅱ 식사의
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서비스 시설 이용 (15명)
⑥ 기타 (17명)
2.귀하는 오늘 누구와 함께 이 패션 쇼핑몰을 방문하셨습니까 ?
① 혼자 ② 가족/친척 ③ 직장동료 ④ 친구 ⑤ 기타 ( )
(16명) (63명) (32명) (129명) (10명)
3.귀하가 오늘 이 패션 쇼핑몰에서 제품 구매나 서비
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스 4P & SWOT 분석
1. 빕스 4P
2. 강점(Strength)
3. 약점(Weakness)
4. 기회(Opportunity)
5. 위협(Threat)
Ⅵ. S-T-P
1. Segmentation
2. Targeting
3. Positioning
Ⅶ. 소결론
1. 문제의 정의 및 구체적인 방안
2. 미래연구의 방향제시
Ⅷ. 빕스의
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<Foreign Trend>
세계 외식산업의 분야별 동향
독립형 점포가 세계 외식산업의 75% 차지
새미캠티브 시장의 중요성이 커짐
패스트푸드는 신흥시장에서 높은 성장세를 보임
풀서비스 레스토랑
세계 식품산업 패러다임의 양면성
<선
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RECIPE FACTORY
1. 사업 및 제품소개
사업 및 제품소개
RECIPE FACTORY
고객감동을 주는 제품과 서비스의
레시피를 생산하는 공장
사업 유형 : 요식업 (Family Restaurant)
제 품 : 음식 (양식)
인 원 수 : 40명 (홀: 18명/주방: 22명)
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스-아웃벡,외식경영사례,아웃벡마케팅사례,빕스서비스마케팅,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p
1. 기업소개 및 브랜드 개요
빕스(VIPS)는 대한민국을 대표하는 프리미엄 패밀리 레스토랑 체인으로, CJ푸드빌이 운
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스마트 폰 발달로 인한 어플리케이션
메뉴소개 ＋ 예약서비스 ＋ 매장검색 ＋ 이벤트 안내
사회문화적 환경
삶의 질 향상으로 인한 문화 의식 향상
자기만족적 식생활의 문화적 가치를 추구하면서 패밀리 레스토랑 주목
경제적 환경
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패밀리 레스토랑 부문 1위
2006년 소비자 모니터센터
입소문 마케팅 대상
CJ Only One 대상
고객 서비스 부문 대상
2007년 NCSI(국가고객만족도)
패밀리 레스토랑 부문 1위
2008년 90호점 왕십리점
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스지방에 민감한 미국인들의 입맛을 사로잡고, 대학가 주변에는 배달되는 음식이 없다는 점을 노려 미국의 종합대학 450곳에 배달중심의 매장을 설립하는 한편, 주택가와 사무실 경계지역 등 틈새시장을 파고든다는 계획이다.
③ 패스트푸드
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