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........전략
외식업의 특성
사람들의 방문에 의해 판매가 이루어진다.
노동 집약적 산업이다.
매뉴얼 산업으로 생산과 소비가 동시에 이루어진다.
작업의 표준화와 단순화, 전문화 등이 필요한 산업이다.
분위기가 중요한 산업이
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레스토랑에서 점심을 해결하고 고급스러운 레저활동을 즐기기도 한다.
3) 소비공간의 확대
교통수단, 소득증가, 쇼핑의 의미 변화 등으로 소비자들은 상점까지의 거리를 더이상 구매장애 요인으로 여기지 않는다.
심지어 소비공간은 국내시
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패밀리 사이즈를 개발하여 소비자들을 흡수할 수 있도록 합니다.
가격
현재의 고가 정책을 유지하면서 가격을 통한 판매 촉진 활동을 할 수 있습니다. 특히 가격은 베스킨라빈스의 고급이미지를 형성하는 가장 중요한 요소 중 하나이기 때문
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목표다.
<베니건스>
동양제과(대표 담철곤)가 운영하는 베니건스 도곡점은 국내 최대 규모의 패밀리레스토랑으로 기네스북에 등재됐다.
강남구 도곡동에 위치한 이 매장은 630석 규모로 고객 수용 공간만 해도 국제 규격의 수영장 크기 2
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원하는 분위기와 음식으로 케이터링 서비스를 제공한다. ● 마케팅 조사
1. 시장분석
2. 경쟁사 분석
1) 공통점
2) 경쟁 레스토랑의 특징
3. 소비자 환경
1) 이용 이유
● 서비스 마케팅
① 배달서비스
② 출장부페 서비스
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이직률을 동시에 달성한다.
일반적으로 소매와 레스토랑업은 고객에 대한 서비스에 흥망이 달려있는데도 종업원들이 그 어떤 산업보다도 낮은 봉급과 복리후생 혜택을 받고 있다. 서비스업태에서 이 사람들은 회사의 대외적인 얼굴이다.
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특징은 같은 수준의 사람들의 집단성이다. 따라서 기존 고객의 소속 집단에 대한 지원등을 통해 기존 고객에게는 자부심을 느끼게 하는 동시에 같은 집단 소속의 잠재 고객들에게는 가치를 느끼게 하는 마케팅을 펼쳐야 한다. 즉 브랜드 로열
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패밀리레스토랑 아웃백 스테이크는 1999년 통고구마를 처음 미국에 역수출한 후 아델레이드 라이스(김치 볶음밥), 카카두 갈비 스테이크 등 3개 메뉴를 미국, 일본, 영국, 캐나다, 인도네이시아 등 해외 시장에 선보이고 있다.
아웃백스테이크
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특징을 파악
③ 성격, 취미, 생일 등에 관한 정보를 바탕으로 고객 파일을 작성
④ 수시로 고객과 상담, 조언
⑤ 기존 고객관리 중요
※ 서비스가 좋아야 성공할 수 있다.
- 관광산업은 서비스 산업이다. 따라서 고객을 만족시킬 수 있는 서비
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레스토랑'이 되는 것이다. 이것은 'QSC&V'를 통해 지속적으로 '고객을 만족시킨다'는 것을 뜻한다. 이러한 비전은 5 가지 글로벌전략(인적자원 개발, 혁신추구, 글로벌 사고의 확대, 사업 및 성장기회의 개발, 변화의 성공적 추진)에 의해 실천되
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