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만족도에 가장 큰 요인으로 꼽히고 있었다.
반대로 봉급에 대한 만족도를 꼽은 사람은 단 한명도 없었다. 시급제로 운영되고 있는 패밀리 레스토랑은 다른 시급제 업체들보다도 시급이 높은 편인데도 불구하고 예상외로 봉급에 대한 가장 큰
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만족도(NCSI) 패밀리레스토랑 부문에서 1위에 올랐다. 지난 2009년부터 3년 연속 수상을 해 온 것이다.
이러한 결과의 원동력은 고객들의 요구에 적절하게 부합하였기 때문이다. 체계적인 고객신뢰도 측정을 통한 꾸준한 서비스 향상이 고객에게
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패밀리 레스토랑 중 아웃백과 유사한 패밀리 레스토랑은 베니건스, TGI.F,마르 쉐,시즐러,칠리스 등이다. 패밀리 레스토랑은 공통적으로 새로움,편리함,세련됨등의 특징을 지니고 있으며 브랜드마다 조금씩 차이점은 있다.
1) 공통점
- 음식이
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패밀리 레스토랑 중 아웃백과 유사한 패밀리 레스토랑은 베니건스, TGI.F, 마르쉐, 시즐러, 칠리스 등이다. 패밀리 레스토랑은 공통적으로 새로움, 편리함, 세련됨등의 특징을 지니고 있으며 브랜드마다 조금씩 차이점은 있다.
가) 공통점
서구
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패밀리 레스토랑의 디자인과 마케팅을 위한 소비자 인지도 조사: 국내브랜드와 해외브랜드의
패밀리레스토랑을 중심으로 = (A) study on the consumers\' perception for the design and
marketing of family restaurant」(연세대학교 대학원, 2003). 1. 아웃백 스테이
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만족도 저조하고 직원과 파트타이머들과의 사이도 좋다.
7. 향후 전망
광우병과 조류독감으로 스테이크를 주 메뉴로 하는 패밀리레스토랑이 큰 타격을 입을 거라 예상되었으나 오히려 빕스의 경우 샐러드와 씨푸드 메뉴의 인기 상승이라는
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패밀리 레스토랑의 선택 속성요인
▶ 편의성, 접근성, 가격, 직원의 서비스
서비스전달과정에서 직원과 고객 사이에는
끊임없는 상호작용이 이루어짐
=서비스 소비경험 평가의 중요요인+고객만족도
를 결정하는 요소
따라서 직원의
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패밀리레스토랑 서비스품질 속성이 고객만족 및 재이용의도에 미치는 영향 연구 - 이승헌2004
외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기,
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패밀리레스토랑의 현지화 성공요인분석 - 권보강, 2006
패밀리 레스토랑의 서비스 속성과 고객만족에 관한 연구 - 김선애, 2004
외식사업 경영론 - 최학수, 한올출판사, 2004
외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소,
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패밀리레스토랑의 이념을 버리고 중장년층을 위한 메뉴개발등 그리고 탄탄의 자본의 기반으로 공격적인 매장 확대와 대형마트와 같은위치에 입지한다는 점이 가장 수요곡선에 큰 영향을 미친다.
따라서 애슐리의 매출현황과 매장 수의 확
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