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아웃백 스테이크 하우스 종로점, 매드포갈릭 광화문점 매니저님과 상담
- 참고 사이트:
-디지털 타임즈 2005.5.18 기사
-헤럴드 경제 2005. 1.31 기사
(http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=016&article_id=0000162215§ion_id=101&menu_id=101)
-cafe.naver.com/fo
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1.아웃백 하우스란?
√ 아웃백은 스테이크 전문식당
√ 10여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있음
√ 아웃백에서 제공되는 모든 스테이크는 곡물을 먹여사육한 호주산 최상급 쇠고기를사용하며, 아웃백 고유의 양
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아웃백의 사례를 통해 아직 우리나라의 패밀리 레스토랑과 여타의 서비스 기업은 고객의 2차적인 만족에 대하여 간과하고 있다는 사실을 알 수 있다. 보다 성공적으로 업계를 이끌어나갈 서비스 기업이 되기 위해서는 이런 부분에 있어서도
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* 점점 빠르게 성장하는 산업인 외식산업 중, 높은 비중을 차지하는 패밀리 레스토랑
* 국내 자생 패밀리 레스토랑으로 외국계 브랜드 속에서 높은 입지를 차지하는 빕스를 선정
Vision
-Multi Brand로 최고의 맛과 서비스를 제공하는 Global 외
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경쟁사 분석
– 아웃백
- 빕스
6. 성장 비결
- 현 애슐리 목표
– Value Chain
– 핵심 역량 분석
– 경쟁 우위
7. 위협 요인 분석
8. 미래 시나리오
-SWOT 분석을 이용한 시나리오 기법
– SO 전략
– WO 전략
9.결론
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레스토랑은 많은 사람들에게 사랑을 받으며 외식산업의 발전에 큰 영향을 끼치고 있다. 이번 레포트의 주제로 아웃백을 선정한 동기는 교수님께서 추천하신 것도 있지만, 아웃백이 패밀리 레스토랑 부분에서 기둥 역할을 하고 있기때문이다.
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패밀리 레스토랑 시장에 다시 생기가 돌기 시작. 가장 눈에 띄는 대목은 매장 수가 다시 증가하고 있는 추세
• 다양한 종류의 패밀리레스토랑이 등장(한식패밀리레스토랑 등)
≪ 사 진 ≫ 1. 패밀리 레스토랑이란?
2. OUTBACK 소
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패밀리 레스토랑의 배경 분석
1. 산업의 개요
2. 현황
3. 환경 변화와 요인분석
Ⅲ. 기업별 연혁 및 소개
1. TㆍGㆍI Friday`s
1) TㆍGㆍI Friday`s 연혁
2) TㆍGㆍI Friday`s 소개
2. OUTBACK Steak House
1) OUTBACK Steak House 연혁
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마케팅 분석 – 4Ps
-Promotion
광고
•TV광고는 2007년 8월 공포영화 컨셉이 마지막
판매촉진
•고객들을 위한 이벤트
•공동마케팅
•온라인과 오프라인의 연계
대인판매
•매장에서 직원을 통해 새로운 메뉴 홍
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Welcome to seven sprigns, we love green
세 븐 스 프 링 스
Situational Analysis
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• 패밀리 레스토랑 시장의 성장과정
93년
TGIF
한국진출
97년
아웃백,
빕스 등
대형 패밀리 레스토랑
등
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