|
패밀리레스토랑의 경우 외식산업의 특성상 또다른 upstream 산업이 존재하지 않으며, 이를 바로 최종 수요자인 일반 사람들에게 의해서 구매되기 때문에 고객이 상대적으로 판매자보다도 더 힘이 있을 수 없음. 실제로 가격인하나 높은 서비스
|
|
|
Restaurant Association)에서 실시하는 AFS(Applied Foodservice Sanitation) 과정을 수료하고 테스트에 합격하여 매장 내의 위생에 관한 개념이 철저하다. 그리고 모든 직원들은 개인 위생은 물론, 제품 온도와 기계/소도구를 규정된 절차에 따라 관리함으로
|
|
|
SEVEN SPRINGS
MARKETING
STRATEGY
패밀리 레스토랑의 현황
╋━━━━━━━━━━─────────
≪ 그 래 프 ≫
➢ 1998. 코코스
➢ 1992. T.G.I.F.
➢ 1995. 베니건스
➢ 1997. VIPS
➢ 1998. OUTBACK
➢ 테이블
|
|
|
시대
5. 퓨전 시대
6. 밀레니엄 시대
1) Fast food Restaurant
2) Family Style Restaurants
3) Casual Dining Restaurants
4) Casual Dining versus Family Restaurants
5) Fine Dining Restaurants
6) Fast Casual Dining Restaurants
7) Brasserie, Bistro, Pub
8) Dining Car
* 참고문
|
|
|
패밀리 레스토랑에서 흔히 볼 수 있다. 한 예로 OUT BACK steak house 찾아 가면 종업원들은 손님의 눈높이에 맞게 무릎을 꿇고, 손님이 주문한 것에 대하여, 다시 한 번 번복해 준다. 이렇듯 카멜레온 효과는 사소한 행동일지 모르지만, 그러한 대우
|
|
|
패밀리 레스토랑의 현재
VIPS
CJ푸드빌의 식사업부분과 프랜차이즈사업부분 중, 직영점으로 운영되는 대표브랜드“VIPS”
VIPS
OUTBACK
ASHLEY
시장점유비교 서론
VIPS 소개
본론
외부환경분석
내부환경분석
VIPS 기업전략
결론
|
|
|
패밀리레스토랑, 높은 고객 서비스, 전통주 소믈리애 등의 차별점을 고객들에게 인식시키지 못한 것이 가장 큰 원인이다.
따라서 창의적인 아이디어, 그리고 흥미로운 화면 구성이나 유명 연예인 모델을 통하여 고객의 흥미를 이끄는 광고,
|
|
|
Ⅰ. 서 론 ………………………………………………………………3
Ⅱ. 일반적 시장 세분화 개념
1. 시장세분화의 개념과 배경…………………………………………5
2. 시장세분화의 목적과 유용성………………………………………7
|
|
|
통계적 환경
2) 정치 제도적 환경
3) 사회 문화적 환경
4) 새로운 트렌드
경쟁사 분석
1) 테이크 아웃 & family restaurant
2) 프리미엄 재료를 이용한 품질의 차별화와 서비스
3) 타 경쟁사보다 비교적 높은 시장선점 가치
SWOT 분석
4P
|
|
|
스테이크 330g
특 징
레스토랑 품질의 함박스테이크를 집에서 간단히
아이들이 좋아할 만한 새콤달콤한 함박스테이크 소스
용 도
반찬, 술안주, 간식, 미니햄버거 등
(2) 가격
가격에 민감한 기혼여성들,
(3) 유통
목표시장 2의 대상인 30～40대
|
|
메뉴펼치기
