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높아지면서 퀴진문화가 다양해진다. 이러한 경향에 가세하여 가족 단위, 고급화전문화된 음식점, 요리 스쿨, 와인 강좌 등 퀴진 프로덕트(Cuisine Product)가 인기를 끌 것으로 예상된다. 퀴진 상품의 대표격으로는 패밀리 레스토랑을 들 수 있다.
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패밀리 레스토랑의 선구자, 최초로서의 premium
국내 최초 양재 1호점(92’)
외식업계 사관학교 명성
일일 매출 세계 기록 수립(92 양재 28,829,045원)
‘puppy dog service’ ‘생일파티’ 등 꾸준한 CS전략
선도적인 CS 전략
역량 있는 바텐더, ‘BAR를
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분석
기본철학
컨 셉
메 뉴
인테리어
실내 구조
홍보 전략
원가 구성
고객 타겟
직원 교육
.......중략
치킨업체 페리카나 전략 분석
영화배우 박상면을 모델로한 기존 페리카나 CM송을 리메이크한 CF의 론
전국
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레스토랑 휴레아 1호점을 열고 토스트 샌드위치 등 아침 메뉴를 내놓을 계획이다. ▽주부도 떠오르는 고객〓패밀리 레스토랑 스카이락은 논현, 김포, 창동, 목동, 중계, 대치점 등 6개 매장에서 오전 7시부터 양식과 한식 등 아침 메뉴를 내놓
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0억 원이 많은 1500억 원으로 매출예상액을 수정했다. 연 6500억 원으로 추산되는 국내 패스트푸드 시장에서 98년 말 현재 전국411개 매장 2800억 원의 매출로 40% 의 시장점유율을 차지하는 롯데리아에 비해 비록 규모에서는 뒤지고 있지만 공격적
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마케팅전략의 문제점
현재까지의 전략이 시장의 크기를 늘리는 데에 주력했다면 앞으로는 기존의 시장에서 수요를 늘리도록 하는 전략이 필요 I. MARCHE의 소개 및 전략
II. Family Restaurant 시장분석 및 전략평가
III. 새로운 전략의 구상
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말하자면 ‘대박 터진’ 패밀리 레스토랑인 것 같다. 95년 말 대학로에 1호점을 낸 후 5년 만에 국내 외식업체의 대표주자로 꼽히는 베니건스. 튀는 음식점 뒤에는 역시 튀는 사람이 있는 것 같다.
VII. 베니건스 평가
기본평가(CS회원평가 330명)
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맥도날드의 현황
II. 본 론
1. 주 문제점
1) 브랜드 인지도
2) 브랜드 선호도
3) 품질 이미지
4) 점포수
2. 부수적 문제점
1) 패밀리 레스토랑의 증가
2) 종업원의 불친절
3) 반미감정
3. 전 략
III. 결론
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대학생 정선의(22)씨는 영어학원이
끝난후 저녁시간 커피전문점을 찾는다.
커피 한 잔을 시켜 놓고 학원숙제를
하거나 MP3 플레이어로 자신이 좋아하는
음악을 듣는다.
점심시간을 이용해 패밀리 레스토랑을
이용한다는 대학생 김
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[서론] : 기업소개
[본론] :
1. 서비스의 특성
서비스 패키지 분석
2. 서비스 품질
1) 서비스 품질 차원
2) 서비스 품질 갭 모형
3) 서비스 품질 보증과 회복
3. 서비스 전략
1) 전략적 서비스 개념
2) 경쟁적 서비스 전략
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