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패밀리레스토랑의 성장, 시장환경의 세분화, 경영기술의 개선
문화적 요인 : 고객의 욕구변화, 식생활 패턴의 변화, 사회구성원가치관변화,
신세대의 인구비율증대,식당의 이미지 전환(먹는장소->대화나
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패밀리레스토랑들이 존속의 어려움을 겪고 있는 때에도 아웃백이 비교적 안정적인 매출을 유지하는 가장 큰 원인은 한정메뉴의 활성화라고 자체적으로 분석하고 있다.
연간 4회 계절별로 진행하고 있는 한정메뉴는 \'아웃백=한정메뉴\'라는
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패밀리레스토랑의 모든 것 http://cafe.daum.net/familyrestaurant
한국경제 http://www.hankyung.com/
한국외식산업연구소 http://www.foodservice.co.kr/
한국외식산업학회 http://www.kfsa.org/ I. 서 론
1. 아웃팩스테이크 선정이유 및 동기
2. 아웃백스테이크 소
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패밀리레스토랑을 일반화시킴
- 소고기에만 국한되어 있던 스테이크를 ‘돼지 목살’스테이크로 전환하고 샐러드와 함께 제공하여 가격도 낮추고 고객들의 호기심을 끎. 스테이크는 특별한 날 먹는다는 고정관념을 깸
(5) 마케팅믹스 4P전략
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패밀리레스토랑의 경우에는 고객들이 식사 전 손의 위생을 위해 물수건을 제공하지만 아웃백의 경우에는 물수건을 제공하지 않고 있다. 또한 매장의 크기에 비해 화장실이 하나밖에 위치해 있지 않으며 한 구석에 위치해 있으므로 접근에 있
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VIP’s 역시 외식산업시장 중 패밀리레스토랑
패스트 푸드 보다 비싸지만 화려하고 고급스러운 분위기
디너하우스보다 활기차고 재미있는 서비스 제공
가족화합 및 식생활의 문화적 가치를 추구하는 타겟팅
맛과 즐거움, 개성을 중요
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당 도 학 범 H.P) 011-9635-3561
1. ○○○님은 패밀리레스토랑하시면 어느 곳이 가장 먼저 생각나십니까?
2. ○○○님은 티지아이 프라이데이의 가격에 대해서 어떻게 생각하십니까?
(저렴하다 I------I------I------I------I------I 비싸다)
① ② ③ ④ ⑤
(
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1. 아웃백 기업소개
2. 패밀리레스토랑 시장환경분석 (5 Forces Model)
3. 아웃백 서비스마케팅 전략 사례연구
4. 아웃백 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
5. 아웃백의 미래전망
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선 택 동 기
베니건스에 대 해 서
패 밀 리 레 스 토 랑 현 황
경 쟁 업 체 TGI.F & VIPS
설 문 분 석
내 부 시 스 템 - 인 사 및 교육
문 제 점 및 개 선 방 향
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목 차
□국 내 외 식 산 업 현 황
□외 식 환 경 변 화 의 추 이
•패 스 트 푸 드
•패 밀 리 레 스 토 랑
•피 자
•단 체 급 식
•기 타
□대 표 적 외 식 업 체
•T . G . I . F r I d a y s
•c o c o ' s
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