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패밀리 레스토랑 업계는 지난 1999년 하반기 이후 괄목할 만한 성장을 거듭했다. 각 업체들의 매출은 전년대비 작게는 31%에서 크게는 156%까지 신장했으며 신규점포를 제외한 동일매장을 기준으로 해도 평균 20~30%가 성장한 것으로 나타났다. 이
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패밀리 레스토랑 업계 최초로 전국 광역시에 진출, 현재 30개점을 모두 본사 직영으로 운영하고 있다.
신메뉴 출시 전에는 장기간 온오프라인을 통한 다각도의 고객 선호도 조사를 통해 메뉴를 개발하고, 신메뉴를 다시 1개월간 실제 매장에서
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TGI Friday, Marche 등 패밀리 레스토랑이 위치해 있어 쇼핑에서 문화까지 자신의 스타일대로 즐길 수 있다.
3. The Invisible Organization and system
(1) 레스토랑
롯데월드 내에 자리잡고 있는 대부분의 레스토랑의 경우 외부 벽이나 식상공간을 모두 개방
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둘러싼 경쟁 환경
4. 고객 분석
– 피자헛의 주요 고객은?
– 피자헛을 찾는 이유?
– Target 마케팅
5. 브랜드 인식
- 패밀리 레스토랑과의 비교
6. 리스크 분석
7. 리스크 극복 방안
8. Communication Targeting
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TGI Fridays를 활용하여 롯데마트 내에 입점 시키는 것이다. 이미 노원 롯데백화점에 롯데시네마와 TGI Fridays가 입점하면서 영화를 보러오는 사람들과 패밀리 레스토랑을 이용하려는 고객들로 인해서 실질적으로 매출을 상승시키는 효과를 가져
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TGI, 베니건스, 아웃백 등 요즘 외국 브랜드 패밀리 레스토랑이 인기를 끌고있다. 고급스러운 메뉴에 상응하는 고가격이 고객들에게는 부담스러울 수 있으나, 런치타임이라는 전략을 이용하여 수요량을 늘리고 있다.
가격의 탄력성이 큰 특징
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TGI처럼 20대부터 40대까지 다양하게 이용하는 패밀리 레스토랑에서 남기는 음식을 락앤락에 싸가는 행사를 하거나, 각종 대형 마트에서 락앤락 쇼핑바구니를 나눠주는 등의 환경을 보호하는 여러 행사를 통해 락앤락의 건전한 이미지와 함께
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TGI, 베니건스, 마르쉐 등의 서양식 패밀리 레스토랑이며 젊은 층에서 수요가 많은 음식점이다. 그리고 코엑스 몰에서는 서구적 특성인 대형화현상을 반영하고 있는데 메가박스가 그 예이다.메가박스는 16개의 영화관을 갖추고 있어 우리나라
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TGI처럼 20대부터 40대에 이르기까지 다양하게 이용하는 패밀리 레스토랑에서 남기는 음식을 락앤락을 이용해 싸가는 행사를 하거나, 각종 대형 마트에서 락앤락 쇼핑바구니를 나눠주는 등 환경을 보호하기 위한 여러 행사를 통해 락앤락의 건
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패밀리레스토랑의 발전 방향
고객의 이용행태에 따른 레스토랑 선택속성의 차이에 따른 결과와 이에 따른 시사점을 제시하면 다음과 같다.
첫째, 레스토랑의 선택시 가족이나 친척에 의해서 많은 영향을 받고 있었으며, 그 중에서도 본인의
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