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부패
2. 식품의 산패
II. 식품의 보존
1. 저온 저장법
1) 냉장법
2) 냉동법
2. 가열 건조법
1) 가열법
2) 건조법
3. 염장법 및 당장법
1) 염장법
2) 당장법
III. 식품위생 관리 및 행정
1. 식품위생 관리
2. 식품위생 행정
* 참
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책을 세우는 것이 중요한 일이지 미생물 자체의 부착이나 오염을 원천적으로 막는다는 것은 불가능한 것이다.
또한 이들 식품의 조리가공공정, 용기기구포장과 시설장치 및 종업원의 손등을 통해 일어나는 최종제품에의 2차 오염 방지대책
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부패방지대책위원회는 사정정책의 집행을 담당하는 것이 아니라, 기존의 감사원 부정방지대책위원회가 수행하고 있는 기능을 포함하여 부패방지정책의 조사와 개발, 기획, 점검 그리고 교육과 홍보 및 상담 등을 전담하는 정책위원회로 그
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부패청산 대책은 정부의 모든 기관이 참여, 범정부적으로 추진해야 하는 과제임. 특히
구조적.반복적 부패문제에 대해서는 실태조사를 통해 원인을 종합적으로 분석,
근원적인 개선대책을 마련.
(2004. 5. 24 부패방지위원회 업무보고)
부패 문
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부패공무원에 대한 처벌 법규 역시 잘 정비되어 있지 못하다고 인식하고 있다.
참고문헌
김소영(1997) - 공무원의 부패방지에 관한 연구, 석사학위논문 단국대학교 대학원
김창국 외(1997) - 부정부패의 사회학, 나남출판
김해동(1972) - 부정부패
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