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Fast Food Nation
패스트푸드의 제국
에릭 슐로서_ 지음
“우리 시간도 없는데 간단하게 햄버거 먹을까?”
“그래 좋아~ 맥도날드가자! 감자튀김도 먹고 싶다 ~”
일상생활에서의 적지 않은 젊은이들이 공감할 대화 이다.
시간에
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나와 함께 자라버린 게 아닌가 하는 생각이 든다. 그렇게 많이 먹지도 않았는데 말이다.
책 읽기 전에, 아마 이 책 읽고 나면 다시는 햄버거 못 먹을 것 같다.. 라고 생각해서 미리 햄버거를 먹고 책을 읽었는데, 제조 환경도 열악하고 내 입속
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슐로서 저, 패스트푸드의 제국, 에코르브르 2001
에릭 슐로서, 찰스 윌슨 저, 맛있는 햄버거의 무서운 이야기, 모멘토 2007
김종덕 저, 먹을거리 위기와 로컬 푸드, 이후 2009
제레미 리프킨 저, 육식의 종말, 시공사 2002 1. 패스트푸드(Fast Food)란
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패스트푸드의 역사
1) 패스트푸드?
2) 우리나라 최초의 fastfood 롯데리아!
2. 햄버거, 맥도날드 그리고 맥잡
1) 햄버거의 탄생
2) 맥도날드 형제, 패스트푸드를 만들다.
3) 패스트푸드가 탄생시킨 비만과 McJob
3. Fast Food 문제점
4. 미친
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패스트푸드 산업의 구조 - 프랜차이즈 시스템
3) 주요경쟁자.
4) 주요고객.
4. 맥도날드의 기업정신
1) QSC & V: 품질(Quality),서비스(Service), 청결(Cleanliness),가치(Value)
2) 품질(Quality)
3) 서비스(Service)
4) 청결(Cleanliness)
5) 가치(Value)
6) Food Safet
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food, edited by Petrini, Cralo et al.. . Chelsea Green Publishing Company.
레이크록, 맥도날드 이야기, 문진출판사, 2003.
에릭슐로서, 패스트푸드의 제국, 에코리브로, 2001.
schlosser, Eric (김은령 역), Fast Food Nation『패스트푸드의 제국』, 에코 리브르, 2001년
Ritzer,
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패스트 푸드(fast food : 편의식품)를 찾는 경향이 늘고 있다. 이에 더해 바쁜 현대인의 생활과 맞벌이 부부의 증가는 우리의 아침식사 패턴까지도 햄버거나 샌드위치 등 외식으로 해결하는 경우가 많아져 아침이면 온 가족이 밥상에 둘러앉아
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패스트푸드업계
제 3 절 대인관계 특성 : 정(情)
1. 기본 개념
2. 마케팅에의 반영
3. 반영 사례 : 대명레저산업
제 4 절 기호 특성 : 겉치레
1. 기본 개념
2. 마케팅에의 반영
3. 반영 사례 : 삼성전자 하우젠
제 Ⅴ 장 패밀리 레스토랑에서
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Foods of Housewives in Kyong-buk Area. J. Eas Asian Soc. Dietary, 10(6), 2000
Jensen, Rolf, 서정환 역, 드림 소사이어티, 한국능률협회, 2000
Seth Godin, 보랏빛 소가 온다, 재인, 2004
Shin AS. A Rsearch of Traditional & Native Local Foods in Busan. Culinary Research, 6(2), 2000 Ⅰ. 서론
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