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WHO 권장 10대 원칙
신선식품의 섭취가 좋으나, 생·과채류는 위해 미생물 등에 의한 오염도 있을 수 있기 때문에 적절한 방법으로 살균되거나 청결히 세척된 제품을 선택한다.
식중독 등을 유발하는 위해미생물을 사멸시키기 위해서는 철저
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5. 포도상구균 식중독
6. 보투리누스 식중독
II. 화학성 식중독
III. 자연독에 의한 식중독
1. 동물성 자연독
1) 복어중독
2) 굴, 조개중독
2. 식물성 자연독
1) 버섯중독
2) 감자의 솔라닌 중독
3) 곰팡이 중독
* 참고문헌
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포도상구균 식중독(Staphylococcus Aureus Food Poisoning)
(2) 보툴리누스 식중독 (Clostridium Botulinum Food Poisoning)
4) 혼합형 식중독
(1) 웰치균 식중독 (Welch’s Bacillus)
(2) 병원성 대장균 식중독
5) 자연독 식중독 (Natural Food Poisoning)
(1) 버섯
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포도상구균, 클로스트리디움 보툴리눔 등
바이러스성 공기, 접촉, 물 등의 경로로 전염 노로바이러스, 로타바이러스, 아스트로바이러스, 장관아데노바이러스, 간염 A 바이러스, 간염 E 바이러스 등
화학물질 자연독 동물성 자연독에 의한
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WHO)에서도 현재 항생제 내성현황이 인류의 건강을 위협하는 위기상황이라고 정의한 바 있다.
세계 최강의 항생제인 vancomycin에 내성을 지닌 슈퍼박테리아까지 출현해 큰 충격을 주고 있다. 슈퍼박테리아는 내성황색포도상구균(vancomycin resistan
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