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역사
Ⅱ. 프랑스의 다양한 종류의 와인들
1.프랑스 와인의 등급분류체계
2. 각 지방의 와인
3.와인의 제조 과정
Ⅲ.와인과 프랑스문화에 대한 현상학적 접근
1. 프랑스인에 있어서의 와인
2. 프랑스인은 왜 와인에 대해 자부심을 느낄까
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역사
1969년 처음으로 영국에서 마스터 소믈리에의 자격 시험이 치러졌다. 호텔과 레스토랑 등에서 식음료 서비스에 대한 관심과 교육이 점점 높아지기 시작하면서 1977년 마스터 소믈리에 협회(Court of Master Sommeliers)가 교육의 모체가 되었다.
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포도주의 조화
2) 다이어트와 치즈 - 인기 끄는 치즈 다이어트
3) 아침만 치즈에 옅은 블랙커피를 곁들여 먹는 치즈 다이어트
8. 치즈 애호가의 네덜란드
9. 치즈의 제조법
1) 천연 치즈의 제조법
2) 가공 치즈의 제조법
10. 한국내 소
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역사, 이은선 옮김, 시공사, 2002. 1. 와인의 역사……………………………………………3
(1)고대의 와인…………………………………………3
(2)중세의 와인…………………………………………5
(3)근세의 와인…………………………
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포도주의 경우 디저트와 잘 어울린다. 백포도주는 언제나 시원하게 해서 든다.
*꼬뜨뒤 론(Cotes du Rhone)은 프랑스의 큰 하천중의 하나인 론의 연안이란 의미이다. 적포도주는 보통 붉은색의 육요리와 어울리며 유명한 것으로 샤또눼프 뒤 빠쁘
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